Nguyên liệu 

Phần vỏ bánh crepe:

- 100ml sữa tươi  

- 100ml cốt dừa  

- 100g bột mì  

- 20g đường  

- 2 quả trứng gà  

- 10gr bơ lạt  

- Nước cốt quả dành dành (giúp tạo màu)  

- 100ml nước   

Phần nhân bánh:

- 300ml whipping cream 

- 1 muỗng đường đánh bông đặc  

- 300gr cơm sầu riêng ngon xay nhuyễn    

  Cách làm  

Phần vỏ bánh:

- Cho hỗn hợp vào xay nhuyễn. Bọc kín để tủ lạnh 30p. Sau đó cho bánh lên chảo không dính tráng một lớp mỏng để lửa vừa khoảng 1 phút rồi trở mặt.  Còn vấn đề tráng được mỏng đẹp thì do tay từng người thôi ạ!

- Vỏ bánh đạt chuẩn phải đẹp, mướt, hơi dai, không bị bở bục và tuyệt nhiên không bị cháy.  Mình khuyên các bạn nên dùng chảo chống dính thật tốt. Tráng sẽ đươcc đẹp. Và mỗi lần tráng đong lượng bằng nhau để không bị cái dày cái mỏng.  Nếu chảo không tốt nhớ tráng qua 1 lớp bơ rồi tráng cho đỡ bị dính chảo nhé!   

Nhân bánh crepe   

- Trộn chung whipping đánh bông và cơm sầu riêng. Để nguội bánh crepe và dùng muỗng lấy hỗn hợp whipping, sầu riêng cho vào bánh rồi gói.   

- Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ ăn là ngon nhất.   

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh crepe sầu riêng ngon.  

Huỳnh Phương Ngọc/ Theo bepgiadinh