Chuẩn bị nguyên liệu:  

- 500g bạch tuộc  

- 2 quả ớt hiểm  

- 1 thìa cà phê muối  

- 1/2 thìa cà phê bột ngọt  

- 1/2 thìa cà phê tiêu, hạt nêm  

- Dầu ăn  

- Chanh  

- Rau răm  

- Gừng 

Hướng dẫn cách làm:  

Bước 1: Ớt đem xay nhuyễn cùng với muối. Rau răm nhặt, rửa sạch, để ráo. Chanh tươi bổ đôi. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và băm nhỏ để riêng ra bát con.  

Bước 2: Bạch tuộc làm sạch, để nguyên con ướp với tiêu, hạt nêm, gừng băm và muối ớt khoảng 20 phút cho thấm gia vị.  

Bước 3: Nướng bạch tuộc, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, trước 10 phút cho nóng lò sau đó cho bạch tuộc lên khay nướng, phết dầu ăn lên đều thân bạch tuộc mục đích để bạch tuộc không bị khô khi nướng.  

Bước 4: Tiến hành nướng bạch tuộc trong vòng 15 – 20 phút, khi thấy bạch tuộc vàng đều và có mùi thơm là được.  

Lấy kéo sắc cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn, để ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.  

Nếu có than hoa bạn nên nướng bằng than hoa, thịt sẽ ngon và thơm hơn.  

Ăn nóng và ăn kèm với muối ớt, chanh, tiêu và rau răm.  

Ảnh: Trâm Huyền  

Theo Dân Việt