8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá koi đẹp lung linh đến khó tin, hội chị em Yêu bếp 'rần rần' học theo

2021-02-04 14:10
- Món há cảo hình cá koi này có thể khiến bạn không nỡ ăn.

Là một bà nội trợ đam mê nấu ăn, chị Mỹ Phương (sinh năm 1985, TP.HCM) rất thường xuyên vào bếp và chia sẻ nhiều công thức ngon cho các chị em có cùng sở thích. Dịp Tết Nguyên đán cận kề, chị tiếp tục gợi ý nhiều món ăn Tết ngon không ngán ngấy.

Mới đây, khi chia sẻ món há cảo quen thuộc nhưng tạo hình những chú cá koi lên hội Yêu bếp, chị Mỹ Phương đã khiến dân mạng rần rần thích thú vì những chiếc há cảo xinh xắn sống động. 

Bài viết này của chị chị Mỹ Phương là một trong số những bài tham gia thử thách 'Chọn Tết Bên Nhau' trên nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen).

8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá, hội chị em Yêu bếp rần rần học theo

Món há cảo tạo hình cá của chị Phương được nhiều người hưởng ứng chia sẻ. 

8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá, hội chị em Yêu bếp rần rần học theo

Chị Mỹ Phương

Chị Phương cho biết, trước đây chị là cô giáo dạy tiếng Anh nhưng hiện nay đang làm nội trợ toàn thời gian, do công việc của ông xã ở nước ngoài nên chị phải tạm thời nghỉ việc chăm sóc gia đình và 2 con gái. Chị Phương có sở thích đặc biệt là vào bếp làm các món ăn cho gia đình, từ món mặn đến món ngọt.

8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá, hội chị em Yêu bếp rần rần học theo

8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá, hội chị em Yêu bếp rần rần học theo

Chị Phương chia sẻ lý do chị chọn làm món ăn này bởi Tết thì những món như chả giò, chả lụa,... đã quá quen thuộc và thật sự đến nhà nào cũng dọn ra những món như vậy nên món há cảo này sẽ tạo sự mới lạ mà không bị ngán nữa. Thêm vào đó, cá koi là hình ảnh mang đến ý nghĩa vượt qua khó khăn, hướng đến thành công, rất phù hợp cho năm mới.

''Công thức này mình tình cờ học được trên mạng, nhưng có thử qua và thấy không ngon nên đã đổi thành phần và cân chỉnh phù hợp hơn'' - chị Phương chia sẻ thêm.

Dưới đây là công thức làm há cảo tạo hình cá koi của chị Mỹ Phương, các chị em có thể tham khảo nhé!
Nguyên liệu:
A. Phần nhân bánh
200gr tôm ngon đã để đông đá qua một đêm (sau đó mang ra lấy sạch chỉ đen trên lưng, rửa sạch, bằm nhuyễn)
1 muỗng cà phê dầu mè
1 tí rượu trắng hoặc mai quế lộ
2 muỗng cà phê bột bắp
1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
1 muỗng cà phê dầu hào
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1 ít đầu hành tươi băm nhuyễn
Trộn tất cả các nguyên liệu trên hoà quyện, ướp khoảng 1 giờ trong tủ lạnh
B. Phần vỏ bánh
110gr tinh bột mì(wheat starch)
15gr bột năng
1 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng muối
175gr nước sôi
1 muỗng phê dầu ăn
Cách làm:
Trộn bột khô, muối đường và cho từ từ nước sôi vào trộn bằng đũa đến khi bột thấm đều nước. Bọc kín lại để bột nghỉ trong 15 phút.

8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá koi, hội chị em Yêu bếp rần rần học theo

8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá koi, hội chị em Yêu bếp rần rần học theo

8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá koi, hội chị em Yêu bếp rần rần học theo

8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá koi, hội chị em Yêu bếp rần rần học theo

Sau khi bột nghỉ, cho dầu ăn vào và nhồi bột đến khi mịn màng.
Chia bột thành 15 phần bằng nhau.
Lấy một phần ra trong 15 phần để tạo màu cam đỏ bằng bột gạo đỏ và bột dành dành để tạo màu.
Sau đó tạp hình con cá.
Hoàn thành hấp bánh trong vòng 10 phút.

8X trổ tài làm há cảo tạo hình cá koi, hội chị em Yêu bếp rần rần học theo

Lưu ý:
Mắt cá dùng hạt mè đen ấn vào.
Đuôi cá dùng cái cắt bột ấn xuống dọc theo chiều dài đuôi cá, sau đó cắt chia đuôi cá làm 3 phần.
Vảy cá dùng ống hút để ấn vào tạo vảy.
Phần bánh tạo hình xong xếp gọn gàng từng lớp trong hộp kín cho vào tủ đá, khi nào ăn chỉ cần mang ra hấp là có thể thưởng thức ngay.
Tạo hình đến đâu thì lấy từng viên bột ra, phần còn lại che kín lại tránh cho bột bị khô.
Tôm để qua ngăn đá một đêm hôm sau làm sẽ giúp cho phần nhân tôm được giòn sật sật khi thưởng thức.
Nguyễn Tình
 Ảnh: NVCC
Nguồn: Bài tham gia thử thách 'Chọn Tết Bên Nhau' trên nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen)

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Sao Việt diện váy xếp tầng công chúa: Hari Won ngọt ngào, Hương Giang lại quyến rũ sang chảnh