Ngày mưa, Lã Thanh Huyền vào bếp trổ tài làm món chả cá lăng ngon nức lòng
- Món chả cá lăng của nữ diễn viên này có màu sắc rất hấp dẫn, nhìn là muốn ăn liền.
Tin liên quan
Tối nay ăn gì: Chả cá lăng của Lã Thanh Huyền
Không chỉ xinh đẹp, tài năng, Lã Thanh Huyền còn được biết đến là một người đẹp đảm đang, giỏi nấu nướng. Ngoài vai trò diễn viên, cô còn là doanh nhân thành đạt, có tài kinh doanh.
Dù bận rộn với nhiều vai trò nhưng khi ở nhà cô lại là một người vợ, người mẹ đảm trong gia đình. Không hiếm lần, cô khiến dân tình tròn mắt khi khoe những món ăn đầy hấp dẫn tự tay mình thực hiện cho chồng con.
Mới đây, trên trang cá nhân, Lã Thanh Huyền tiếp tục khoe hình ảnh món cá lăng ngon mắt kèm chia sẻ: ''Ngày cuối tuần mưa gió, chả cá lăng tại gia rất hợp phong thủy''.
Chả cá lăng hay còn gọi tên khác chả cá Lã Vọng là món ăn độc đáo nổi tiếng của ẩm thực Hà Nội. Đã từ lâu, cá lăng là một loại cá thơm ngọt, ít xương dăm, thớ thịt săn chắc lại giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được đánh giá như một thực phẩm được nhiều chị em nội trợ yêu thích.
Món chả cá lăng có vị thơm ngọt, dai ngon, đậm đà của cá kết hợp với vị hăng của rau thì là cùng hương vị từ các nguyên liệu đi kèm chấm với mắm tôm thơm ngon thì thật hấp dẫn, khiến người ăn nhớ mãi không quên.
Cách làm chả cá lăng hấp dẫn như của Lã Thanh Huyền
Nguyên liệu:
Đối với cá:
Cá 1 kg
2 thìa canh cà phê bột nghệ
4 thìa canh riềng băm
2 thìa canh mẻ
1 thìa canh mắm tôm lên men (hoặc nước mắm nếu không ăn được mắm tôm)
1-2 thìa canh dầu thực vật
1 thìa cà phê tiêu xay
2 thìa canh thì là cắt nhỏ
Gừng tươi
-
-
Đối với nước chấm:
2-3 thìa canh mắm tôm
3 thìa canh đường
1 thìa canh dầu ăn nóng
1 thìa canh tỏi băm
1-2 thìa cà phê rượu trắng
Ớt thái lát mỏng
2 thìa canh nước cốt chanh (hoặc quất)
Thành phần khác:
1 bó hành lá, cắt khúc
1 bó thì là lớn, cắt khúc
1 củ hành tây, thái sợi
1 chén đậu phộng rang
Bún
Rau sạch: Xà lách, rau kinh giới, tía tô...
Dầu thực vật
Cách làm chả cá lăng:
-
Cá lăng làm sạch, phi lê lọc lấy thịt, thấm khô, cắt khúc 4-5cm.
Cho tất cả các nguyên liệu (bột nghệ, riềng băm, mẻ, tiêu xay, thì là thái nhỏ, gừng tươi) vào máy xay sinh tố cho đến khi thành kem mịn.
Trộn đều cá đã cắt khúc với hỗn hợp nước sốt trên, thêm nước mắm, mắm tôm. Đậy nắp và để ướp ít nhất 1 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh càng tốt.
Nướng chả cá: Kẹp cá vào vỉ, nướng trên bếp than là thơm ngon nhất. Nhớ phết dầu ăn lên miếng cá bóng đẹp và không bị khô. Bạn có thể nướng bằng lò ở nhiệt độ 250 độ trong 15 phút cho tới khi xém vàng.
Chiên chả cá: Chuẩn bị một chảo nóng với dầu thực vật. Chiên cá đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng nâu, cho hành lá, hành tây và thì là.
Cách pha nước chấm: Cho mắm tôm, đường, dầu nóng, tỏi, ớt, rượu trắng vào trộn đều. Sau đó, thêm nước cốt chanh và khuấy cho đến khi nổi bọt.
Trình bày: Bày chả cá ra đĩa, rắc thêm đậu phộng (lạc) rang. Trang trí các loại rau thơm và thưởng thức
Nguyễn Tình - Ảnh: NVCC
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
# Đừng bỏ lỡ
