Tối nay ăn gì: Lẩu cua biển của Lã Thanh Huyền

Không chỉ xinh đẹp, tài năng, Lã Thanh Huyền còn được biết đến là một người đẹp đảm đang, giỏi nấu nướng. Ngoài vai trò diễn viên, cô còn là doanh nhân thành đạt, có cuộc sống nhiều người mơ ước.

Dù bận rộn với nhiều vai trò nhưng Lã Thanh Huyền lại khiến nhiều người bất ngờ khi ở nhà là một người vợ, người mẹ đảm trong gia đình. Không hiếm lần, cô khiến dân tình tròn mắt khi khoe những bữa cơm gia đình đầy hấp dẫn tự tay mình thực hiện cho chồng con.

Mới đây, trên trang cá nhân, Lã Thanh Huyền tiếp tục khoe hình ảnh món lẩu cua biển đầy hấp dẫn kèm chia sẻ: ''Không được đi biển thì ăn cua bể cho đỡ nhớ vậy!! Lẩu cua nào cả nhà!!! Ngoan ngoãn ở nhà nấu ăn chính là yêu nước''.

Bài đăng ngay lập tức thu hút sự chú ý của khán giả. Đa phần ai cũng dành lời khen về tài năng nấu nướng của nữ diễn viên xinh đẹp này. Nhìn sơ qua có thể thấy món lẩu cua biển của cô có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như cua biển, đậu bắp, đậu rán, nấm tươi, rau sống....

Cua biển là một loại hải sản rất được ưa chuộng vì thơm ngon và bổ dưỡng. Aưn cua biển tốt cho sự phát triển hệ miễn dịch, giúp cải thiện trí nhớ và giúp điều trị hiệu quả chứng trầm cảm, rối loạn tâm lý. Lẩu cua biển là món ăn mang hương vị đậm đà phù hợp cho những dịp tiệc tùng hay cuối tuần đổi gió cùng gia đình.

Để có món lẩu cua biển ngon, trước hết bạn phải chọn được cua còn sống. Bạn có thể cầm con cua lên và kiểm tra, nếu thấy còn giãy mạnh, các gai trên chân ít bị gãy, ấn vào bụng cua thấy cứng là cua ngon, chắc thịt. 

Công thức nấu lẩu cua biển ngon như Lã Thanh Huyền

Nguyên liệu:

- Cua biển: 3-4 con khoảng 1kg

- Xương ống lợn: 500g

- 3 quả cà chua, 1 bắp ngô ngọt

- Rau ăn kèm lẩu: rau muống, nấm tươi, đậu bắp....

- Mì tôm, bún hoặc bánh đa

- Gia vị: muối, hạt nêm, sa tế, mắm, hành, tỏi, ớt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sơ chế cua biển

- Cua biển sau khi mua về bạn cần ngâm chúng với nước muối loãng khoảng 15 phút để làm sạch bẩn ở trong cua. 

- Để nguyên dây buộc cua, lấy tay lật phần yếm dưới bụng của cua lên, dùng dạo đâm chỗ hõm dưới bụng cua để nó duỗi thẳng chân và càng cua ra. 

- Lúc này, bạn có thể dễ dàng tách mai cua và phần trứng xốp bên ngoài yếm, dùng tăm lấy gạch cua để vào một cái chén riêng rồi chặt đôi cua. Phần thịt cua bạn rửa lại thêm 1 lần với nước cho sạch.

- Hành, tỏi đem bóc vỏ băm nhuyễn rồi ướp với thịt cua cùng 1/3 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối và  1/2 muỗng hạt nêm khoảng 30 phút.

- Sơ chế xương ống và rau củ quả

- Xương ống rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. 

- Rau nhặt rửa sạch ngâm với nước muối để ráo nước, sau đó xếp ra đĩa.

- Nấm rơm cắt gốc rửa sạch. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Bắp ngô rửa sạch cắt thành 3.

Bước 2: Làm nước lẩu cua biển

- Xương ống cho vào nồi đem luộc qua rồi rửa sạch lại cho hết bẩn và mùi hôi. Sau đó cho vào ninh tiếp khoảng 30 phút, cho ngô ngọt vào ninh cùng. 

- Hành đập dập rồi cho vào chảo phi thơm cùng cà chua đến khi mềm thì cho tiếp phần gạch cua, nấm rơm vào xào cùng khoảng 5 phút. 

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

- Trút 1 phần nước xương ninh kèm phần gạch cua, nấm rơm, cà chua đã xào ở chảo vào nồi bếp từ hoặc bếp ga sau đó bật bếp. Phần nước xương ninh còn lại để dùng tiếp khi nồi bếp từ cạn nước.

- Thêm gia vị vào nồi lẩu: hạt nêm, sa tế, muối đến khi vừa ăn. Nhúng rau đã chuẩn bị vào nồi lẩu, rau mềm chín là có thể ăn kèm với mì tôm, bún, bánh đa.

- Lưu ý: Lẩu cua biển có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể thêm: thịt bò, tôm, mực, đậu,.... để món ăn thêm hấp dẫn. 

 NT

Ảnh: FBNV