Trong tình hình dịch bệnh phức tạp, người dân ở nhiều nơi tại Hà Nội đã được phát phiếu đi chợ để giảm thiểu tối đa lượng người đi chợ, hạn chế tập trung đông người. Được tổ dân phố phát phiếu đi chợ 2 ngày 1 lần, nhưng chị Huyền Trang (sinh năm 1990, Hà Nội) đã tự tạo “quy chế” cho riêng mình: chỉ đi chợ 1 lần/tuần để hạn chế tiếp xúc nhất có thể.

Để làm được điều này, mỗi tuần chị đều lên thực đơn cho cả tuần một cách khoa học, đủ chất và đa dạng. Khi viết thực đơn cho cả nhà, Huyền Trang nghĩ món trước, lọc từ món ra nguyên liệu cần phải mua rồi sau đó đi chợ.

Thực đơn cả tuần của gia đình Huyền Trang, được trình bày sinh động và chi tiết.

Huyền Trang không dự trữ đồ ăn đồ dịch, chị chỉ mua đủ lượng đồ ăn trong tuần. Nhờ việc đã lên thực đơn trước cho cả tuần nên việc vào bếp của Trang cũng “nhàn hơn” vì không phải mất thời gian đau đầu vắt óc nghĩ hôm nay ăn gì. “Làm việc tại nhà mà còn mải nghĩ nấu gì ăn gì thì hết thời gian mất”, Trang cười.

Việc lên danh sách món cho tuần Trang cũng đã làm từ trước khi Hà Nội giãn cách xã hội, bởi chị cho rằng đó là cách giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian nhất.

Thực phẩm được chị sơ chế cẩn thận, phân chia kỹ càng trước khi cho vào tủ lạnh.

Với rau củ, Trang rửa sạch và vẩy khô nước rồi mới bỏ hộp bảo quản.

Khi mua một lượng đồ ăn khá lớn cho cả tuần, nhiều chị em nội trợ thường băn khoăn làm sao để bảo quản đồ ăn hiệu quả, vẫn giữ được độ tươi ngon như mới. Bạn có thể tham khảo các bí kíp bảo quản đồ ăn dưới đây của Huyền Trang:

- Dùng loai hộp khít và kín khí. Ví dụ, gia đình Trang đang dùng loại hộp Tupperware, rất kín nên thức ăn được tươi lâu và giữ nguyên hương vị như mới mua về.

- Đồ ăn mua về sơ chế sạch, thấm bớt nước nếu có, rồi để vào ngăn đông. Ngày mai ăn món gì thì tối nay chuyển sang ngăn mát trước cho rã đông.

- Với hộp to đựng thức ăn nhiều bữa, nên chia sẵn, ngăn cách nhau bằng giấy nến hoặc màng bọc thực phần theo chiều dọc hoặc chiều ngang hộp. Khi lấy sẽ dễ tách hơn.

- Với rau củ, nhất thiết là phải làm sạch và vẩy khô nước thì mới được lâu.

Huyền Trang hóm hỉnh: "Tuần này đi chợ có phần... "đơn sơ" hơn tuần trước vì hàng quán đóng kha khá".

Làm công việc chăm sóc sức khỏe chủ động đồng thời phải chăm sóc 2 nhóc tì sinh đôi 3 tuổi, song mẹ đảm 9X vẫn sắp xếp chu toàn việc bếp núc và không bị ảnh hưởng bởi các việc khác. Là người làm việc có kế hoạch, Trang thường chia các khung giờ trong ngày để làm từng việc khác nhau. “Ví dụ, sáng 6h dậy đọc sách 30 phút rồi nấu đồ ăn sáng. Trưa từ 11h – 11h30 nấu cơm và ăn uống nghỉ ngơi. Đúng 5h chiều vào bếp nấu nướng”, Trang chia sẻ.

Bên cạnh đó, theo chị, người nội trợ có thể tận dụng tối đa các công cụ “đắc lực” trong bếp như nồi hầm, nồi ủ, nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng.

Món canh khoai tây thịt bò được Trang chế biến "nhàn tênh" nhờ nồi hầm.

Canh cua ngon miệng và mát ruột cho ngày hè oi nóng.

Món tim ngan hầm gừng với cách làm đơn giản chỉ bằng nồi hầm.

Món bò bít tết đậm vị, hấp dẫn cho những ngày chán cơm.

Dù đảm đương việc bếp núc rất chu toàn và khéo léo, nhưng Trang không cho rằng “nữ công gia chánh” là điều phụ nữ bắt buộc phải có. “Nếu bạn là một người thích nấu nướng thì việc vào bếp sẽ rất vui. Nếu chồng bạn biết nấu nướng thì còn vui hơn nữa. Nhưng mình không quá quan trọng hóa một điều gì cả, nhiều người bạn của mình dù không “nữ công gia chánh” nhưng cuộc sống của họ vẫn rất vui vẻ hạnh phúc. Nên hãy cứ tùy từng hoàn cảnh của mỗi gia đình”.

Mỗi khi rảnh rỗi, Trang thường đàn hát trong bếp, vẽ vời, quay Tiktok,... để mùa dịch vơi đi phần nào ảm đạm. Chị hướng đến sự tích cực: "Mình có buồn thì dịch nó cũng không sợ mà đi được, nên thôi... mình cứ vui đi!".

Không chỉ giúp mọi thành viên trong nhà được quây quần bên mâm cơm ngon, căn bếp còn là nơi khơi nguồn sáng tạo đối với Trang. Những khi bị “bí” ý tưởng, chị lại bỏ công việc ngổn ngang ở đó rồi “lao” vào bếp nấu nướng như một cách để thư giãn. “Và thế là nghĩ ra”, nàng 9X cười. Căn bếp cũng là nơi “thổi lửa” cho tình yêu của chị và ông xã: “Trước kia, ông xã đến với mình cũng là từ những bữa ăn, tình yêu đi qua đường dạ dày vẫn là nhanh nhất!”.

 Minh An

Ảnh: NVCC