Cá chiên, thịt gà chiên... là sự lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chiên sao cho món ăn đạt sự hoàn hảo với màu vàng, giòn rụm và hấp dẫn. Bằng cách nắm vững những nguyên tắc dưới đây của Emdep.vn, bạn sẽ có khả năng tạo ra các món chiên đẹp mắt, giòn ngon và đáp ứng mọi vị giác.

Mẹo chiên rán giòn rụm, đẹp mắt

1. Điều chỉnh lượng dầu và nhiệt độ:

Đổ lượng dầu phù hợp đủ để ngập khoảng ½ mặt thực phẩm, và đợi cho đến khi dầu nóng đủ độ trước khi bắt đầu chiên rán. Đừng tiết kiệm dầu quá mức nhưng cũng tránh việc đổ quá nhiều dầu gây lãng phí.

2. Không chiên quá nhiều

Không nên chiên quá nhiều nguyên liệu cùng lúc, mỗi lần một ít để đảm bảo cá hoặc thịt đạt được độ giòn vàng mà bạn mong muốn.

3. Không đổ thêm dầu khi chiên:

Xác định lượng dầu cần thiết trước khi chiên và không đổ thêm dầu trong quá trình này. Điều này giúp dầu duy trì nhiệt độ cần thiết và đảm bảo cá chiên không quá ngậy và không giòn đều.

4. Thực phẩm cần ráo nước:

Nước có thể gây ra tình trạng bắn dầu và làm độ giòn, màu vàng đẹp mắt củ món cá chiên. Vì vậy trước khi chiên bạn cần thấm khô thực phẩm trước khi thực hiện chiên rán.

5. Chiên vàng giòn lần lượt từng mặt:

Không lật nguyên liệu quá sớm, hãy đợi cho đến khi mặt dưới đã chiên vàng giòn rồi mới lật lại mặt còn lại.

Nắm vững những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp chiên rán tài ba và món ăn của bạn luôn đạt được độ giòn rụm và màu vàng hấp dẫn.

Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm