Chia sẻ với emdep, Chị Linh cho biết, trong quá trình nuôi con nhỏ, chị đã tìm hiểu rất nhiều, nhất là khi bé bắt đầu tập ăn dặm. “Khi bắt đầu chuyển từ ăn dặm ngọt sang ăn dặm mặn, tôi đã cho con ăn rau xanh luôn. Bởi với con, chất xơ trong rau củ quả là vô cùng cần thiết. Nó giúp con đỡ bị táo bón, cũng như giúp thải các chất độc hại trong cơ thể”.

Theo kinh nghiệm của chị Linh, các mẹ nên tập cho bé ăn các loại rau mềm trước để bé dễ thích nghi như rau mồng tơi, rau muống, rồi đến các loại rau cứng hơn như rau ngót, rau cải. Việc bổ xung chất xơ không chỉ ở rau xanh mà còn ở củ, quả như: bí đỏ, bí xanh, khoai lang... Các mẹ có thể lên sẵn thực đơn để con không bị nhàm chán, cũng như hấp thu chất dinh dưỡng đa dạng hơn.

Dưới đây là gợi ý thực đơn ăn dặm của chị Đỗ Hồng Linh cho 7 ngày ăn dặm mặn đầu đời của bé, các mẹ có thể tham khảo.

Thứ 2: Cháo cá rô đồng rau cải

Chuẩn bị : Cá rô đồng: 1 con (cho 1 bữa), rau cải (1 nắm nhỏ), gạo (bột gạo)

Cách làm: Cho gạo vào ninh thành cháo. Chị Linh cho biết: “Khi lọc thịt cá, mẹ phải lọc thật kỹ kẻo xương, hoặc có thể luộc cá lên rồi lấy thịt”. Cá cắt nhỏ, bắc chảo, cho dầu ăn, phi thơm củ hành khô cùng cá. Cháo chín, cho cá và rau vào xay nhuyễn. Bắc lại hỗn hợp trên lên bếp khuấy đều cho sôi lại lần nữa. Tắt bếp, cho 1 thìa dầu óc chó vào là cho bé ăn được.

Thứ 3: Cháo sườn cải ngọt

Sườn cho nước vào luộc rồi đổ nước bẩn đi.Rửa sạch sườn, cho sườn và gạo vào ninh cháo cho ngọt. Sau đó, cho một thìa rau cải ngọt đã xay vào nấu cho đến chín vừa. Bắc ra, để nguội rồi cho bé ăn.

Chị Linh nhắc nhở: “Có thể một số bé sẽ không thích mùi rau cải, nên mẹ nên nấu cháo loãng, để bé dễ nuốt hơn”.

Thứ 4: Cháo rau rền nấu tôm

Chị Linh chia sẻ: “Rau rền nấu với tôm rất tốt, giàu kẽm, kích thích bé ăn ngon miệng. Tôm chứa nhiều canxi - giúp bé cứng cáp, phát triển chiều cao. Kết hợp với loại rau có màu đỏ đậm nhiều vitamin và khoáng chất như rau rền sẽ trở thành món ăn hấp dẫn đầy màu sắc, kích thích sự phát triển thể chất của bé”.

Thứ 5: Cháo cá hồi cà rốt

Theo chị Linh, đây mà món cháo mà con gái chị rất yêu thích. “Cách nấu món cháo này rất đơn giản, nhưng các mẹ nhớ là, muốn cá hồi đỡ tanh thì trước khi nấu xát cá với vài lát gừng”.

Cách làm:

Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo

Cá luộc chín, vớt ra, cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ, xay nhuyễn rồi cho vào nấu cùng.

Cho cá hồi vào nêm nhạt. Trút ra bát, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Thứ 6: Cháo thịt bò khoai lang tím

Theo chị Linh: “Khoai lang tím rất giàu chất tạo màu chống oxy hóa có tên là anthocyanin, các loại khoáng chất như sắt, kali, vitamin C và axít folic. Có tác dụng chữa nhiều bệnh và là một thực phẩm giàu dưỡng chất cho bé. Nấu cùng thịt bò ăn thì đúng là một món ăn cực tốt cho bé yêu của bạn”.

Cách làm: Cho khoai lang vào đun cùng gạo thành hỗn hợp cháo. Phần thịt bò để sống, xay cùng phô mai và hỗn hợp khi cháo chín.  Bắc lên bếp đun sôi lại một lần nữa, tắt bếp, cho 1 thìa dầu óc chó vào trộn đều là có thể cho bé ăn.

Thứ 7: Cháo mùng tơi chân gà

Chị Linh cho biết: “Rau mùng tơi rất tốt trong mùa nóng khi có tính hàn giúp giải nhiệt hiệu quả. Thêm vào đó là giúp lợi tiểu, giải độc, làm đẹp da và trị rôm sảy nhanh chóng cho bé yêu. Khi kết hợp rau mồng tơi với nước hầm chân gà sẽ cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của bé”.

Chủ nhật: Cháo đậu Hà lan, cà rốt, thăn heo

Cách làm:

Cà rốt, đậu Hà Lan hấp chín, tán nhuyễn.

Nấu thịt với lửa nhỏ, đem xay nhuyễn. Cho bột vào nấu với các thành phần trên cho đến khi sôi lại. Thêm 1 miếng phô mai giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Chị Linh nhắc nhở các mẹ: “Mẹ nên cho bé ăn rau ngay khi bé bắt đầu tập ăn dặm và phải cho bé ăn cả xác rau vì chất xơ có trong rau là loại không tan trong nước, nếu chỉ cho bé ăn nước rau thì hoàn toàn không có chất xơ. Đến khi bé được 2 tuổi, trong một chén bột hoặc cháo của bé luôn phải có một muỗng  rau củ bằm nhuyễn”. 

 

 

Mộc Miên