Sau sinh, vấn đề làm thế nào để đủ sữa cho con bú luôn là điều khiến nhiều bà mẹ đau đầu. Các chị em thường xuyên tìm đến các loại thực phẩm lợi sữa, tuy nhiên, sữa về nhiều cùng với thay đổi cơ địa sau sinh khiến ngực chị em bị chảy xệ. 

Theo các nghiên cứu, hạt sen rất giàu hàm lượng protein, ma giê, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Cứ 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68 gam carbohydrate, 17-18gam protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5 gam mỡ, còn lại là các thành phần khác như: nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28 gam) cung cấp khoảng 5 gam protein chất lượng cao.  

Với thành phần dinh dưỡng phong phú như vậy, hạt sen là thực phẩm lý tưởng để chế biến nhiều món ăn ngon, giúp bồi bổ cho các bà mẹ sau sinh.  

Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lâm cho biết: “Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mất sữa, ít sữa ở các bà mẹ sau sinh đó là mất ngủ, thiếu ngủ. Hạt sen giúp giảm thiểu suy nhược thần kinh, ăn các món ăn có chứa hạt sen làm ta ngủ ngon hơn, bồi dưỡng phần nào cơ thể. Người bình thường mất ngủ cũng đã làm suy giảm sức khỏe, còn mẹ nào đang nuôi mà mất ngủ thì càng mệt mỏi. Giấc ngủ đóng vai trò rất lớn trong việc tiết sữa mẹ, tinh thần mẹ thư thả thoải mái thì sữa mới tiết ra được nhiều. Vì thế, dùng sữa hạt sen hoặc cháo hạt sen là giải pháp lợi sữa tối ưu”. 

    Những công dụng tuyệt vời khác của hạt sen  

Hạt sen có vị ngọt, tính bình, vào 3 kinh tâm, tỳ, thận với tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, sáp trường, cố tinh. Vì vậy, hạt sen trở thành vị thuốc quý dùng để chữa các bệnh tỳ hư, ăn uống kém, tiêu hóa yếu, chậm hấp thu, đặc biệt là trẻ biếng ăn, ăn nhiều nhưng chậm lớn, mất ngủ, hồi hộp, lo âu…  

Các chất chống oxy hóa trong hạt sen giúp ngăn ngừa sự hủy hoại của gốc tự do, bảo vệ tế bào và mô cơ thể. Loại hạt này còn chứa một enzyme đặc biệt có tác dụng hàn gắn, phục hồi protein bị tổn thương, chống lại lão hóa, cho làn da trẻ trung và tươi sáng. Thường xuyên ăn hạt sen không chỉ khiến da đẹp, mà còn làm móng khỏe, tóc mượt, ít rụng gãy và lâu bạc.  

Hạt sen giàu hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên và hữu ích, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, bảo vệ tế bào và mô cơ thể trước tác hại của các gốc tự do. Công dụng thanh nhiệt của hạt sen còn giúp da khỏe hơn, tránh mụn nhọt, trứng cá, vết thâm đỏ, phát ban...  

Hạt sen có tác dụng chữa mất ngủ hiệu quả nếu còn tâm sen. Người thường xuyên mất ngủ nên giữ nguyên tâm sen khi chế biến các món ăn bổ dưỡng cho cơ thể để an thần, thanh nhiệt, ngủ ngon.   

Theo An Nhiên/Tổng hợp