Thời gian gần đây, Tăng Thanh Hà nhiều lần chia sẻ sở thích với món matcha latte. Bà mẹ ba con đầu tư nhiều dụng cụ chuyên dụng để pha chế thức uống đặc trưng của Nhật Bản. Thay vì dùng sữa tươi thông thường, Tăng Thanh Hà thường pha matcha với sữa hạt như sữa điều và sữa yến mạch. Đôi khi, cô còn thêm nước dừa hoặc đường dừa để tạo độ ngọt thanh mát cho thức uống.

Matcha latte của Tăng Thanh Hà thường được kết hợp với sữa hạt, dễ tiêu và ít calo hơn sữa động vật, phù hợp cho người không dung nạp lactose. Matcha không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều thành phần có lợi cho cơ thể và làn da. Epigallocatechin gallate (EGCG) trong trà xanh có thể bảo vệ da khỏi tia UV, hạn chế tác hại của ánh nắng. Dùng nước trà xanh hoặc bột trà xanh làm mặt nạ có thể cải thiện tình trạng bỏng nắng, làm dịu da, ngăn ngừa sạm nám.

Catechin và polyphenols trong trà xanh là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm thiểu nếp nhăn và đốm nâu, ngăn ngừa ung thư da. Các chất này cũng kiểm soát tuyến dầu dưới da, giảm bóng nhờn, nguy cơ tắc nghẽn lỗ chân lông và cải thiện tình trạng mụn. Thành phần chống viêm trong trà xanh còn giúp giảm tình trạng ửng đỏ ở da mụn.

Caffeine trong trà xanh kích thích tuần hoàn máu dưới da, giúp da hồng hào, tươi tắn. Matcha chứa lượng caffeine chỉ bằng khoảng 1/3 so với cà phê, mang lại cảm giác êm dịu hơn, hạn chế tình trạng say caffeine như tim đập nhanh, mất ngủ, bồn chồn. Thường xuyên uống trà xanh cũng giúp giảm bọng mắt và quầng thâm. Vitamin K, C, E và panthenol trong trà xanh giúp làn da và mái tóc phát triển khỏe mạnh.

So với trà xanh và bột trà xanh thông thường, bột matcha có tiêu chuẩn thu hoạch khắt khe hơn, sấy khô bằng gió, không sử dụng nhiệt độ cao nên bảo toàn được thành phần dinh dưỡng. Một tách matcha chứa lượng chất chống oxy hóa gấp 137 lần một tách trà xanh thông thường. Do đó, matcha còn được xem là "thần dược", bí quyết giúp trẻ lâu của người Nhật. Thói quen uống matcha cũng giúp ích cho trao đổi chất, tăng khả năng đốt cháy chất béo, nhờ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

Tác dụng của trà matcha đối với sức khỏe

Thúc đẩy trao đổi chất và giảm cân

Trong một nghiên cứu được thực hiện với 35 người đàn ông và phụ nữ béo phì được chia thành hai nhóm. Kết quả cho thấy những người uống bốn ly trà xanh mỗi ngày trong hai tháng bị mất trọng lượng nhiều hơn đáng kể so với những người tiêu thụ một giả dược.

Trong một thử nghiệm khác trên 10 người đàn ông uống matcha vào buổi sáng cho thấy họ bị đốt chát năng lượng nhiều hơn 4% calo so với khi dùng giả dược. Những nghiên cứu này cho thấy trà xanh đặc biệt hữu ích để hỗ trợ quá trình chuyển hóa và quản lý cân nặng bằng nhiều cách: sinh nhiệt tăng (lượng calo bị đốt tăng), tăng quá trình oxy hóa chất béo, giảm sự hấp thụ chất béo và thậm chí làm giảm sự thèm ăn.

Cho răng khỏe và hơi thở thơm tho

Trong số các kết quả nghiên cứu cụ thể, matcha đã được chứng minh là có hoạt tính kháng khuẩn mạnh chống lại một số vi khuẩn gây bệnh nướu và sâu răng. Ngoài ra, matcha có thể giúp giảm hôi miệng nhờ vào các chất khử trùng tự nhiên và chất khử mùi của nó.

Giàu chất chống oxy hóa

Một trong những lợi ích lớn nhất đối với sức khỏe của matcha chính là chứa chất chống oxy hóa bao gồm một loại flavonol gọi là catechin , trong đó nhiều nhất là epigallocatechin gallate (EGCG ). Catechin đã được chứng minh có hoạt tính kháng viêm, chống ung thư và chống lão hóa. Một nghiên cứu tiến hành tại Đại học Colorado, Mỹ cho thấy EGCG catechin có trong một ly matcha có thể lớn hơn 100 lần so với các loại trà xanh, trà đen hay loại trà thông thường khác.

Vân Chi (Tổng hợp)