1. Bổ sung sắt

Năm 2018, WHO và UNICEF cảnh báo tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng, trong đó có thiếu máu dẫn đến thiếu sắt ở phụ nữ tuổi sinh sản chiếm 37,5%. Sắt là dưỡng chất quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong quá trình tạo huyết sắc tố trong hồng cầu, vận chuyển oxy trong máu và thúc đẩy quá trình tổng hợp, giữ mức collagen ổn định, giúp da luôn mịn màng, tươi sáng, hạn chế xuất hiện nếp nhăn. Tiến sĩ Mitsuo khuyến khích tăng cường tiêu thụ các thực phẩm giúp bổ sung sắt trong chế độ ăn hàng ngày như động vật có vỏ như trai, sò, ốc... các loại đậu, thịt đỏ, hạt diêm mạch...

2. Ăn cá hàng ngày

Người Nhật có thói quen ăn cá hàng ngày, đây là một trong những bí quyết hàng đầu giúp làm chậm quá trình lão hóa. Tiến sĩ Mitsuo chỉ ra cá chứa nhiều EPA, DHA giúp giảm bớt các triệu chứng dị ứng, chống viêm, cải thiện và tăng cường sức khỏe làn da. Cá có chứa các thành phần như vitamin A, vitamin B và protein giúp cho làn da của bạn luôn tươi trẻ, không bị lão hóa. Bạn có thể sử dụng dầu cá để cải thiện làn da, giảm mụn trứng cá.

Nghiên cứu mới nhất trên tạp chí BMJ cho thấy chất béo được tìm thấy trong hải sản, đặc biệt là cá, có thể giúp con người khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ. Đặc biệt, thành phần omega 3 trong cá làm chậm quá trình lão hóa cơ thể. Heidi Lai, một nghiên cứu sinh sau tiến sĩ tại Trường Khoa học và Chính sách Dinh dưỡng Friedman của Friedman, tập trung đặc biệt vào quá trình lão hóa.

Theo ông, mọi người ngày nay sống lâu hơn nhưng không có nghĩa sức khỏe tốt. Từ đó ông đặt ra câu hỏi làm thế nào để sống thọ mà vẫn khỏe mạnh, không bị mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim, sa sút trí tuệ và ung thư.

3. Hạn chế nấu chín thực phẩm ở nhiệt độ cao

Thực phẩm nấu chín ở nhiệt độ cao bằng cách nướng, chiên chứa lượng lớn AGEs, tác nhân đẩy nhanh quá trình lão hóa và gây ra tình trạng viêm mãn tính.

4. Giới hạn lượng tinh bột tinh chế

Tiến sĩ Mitsuo chỉ ra tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa tinh bột tinh chế như gạo trắng, bún, bánh mì... khiến hàm lượng hormone insulin tăng cao, đẩy nhanh quá trình lão hóa. Nên thay thế bằng các loại tinh bột có chỉ số đường huyết thấp như gạo lứt, bột yến mạch, hạt quinoa...

5. Tăng cường thực phẩm lên men

Thực phẩm lên men như sữa chua, natto, miso, kimchi... có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe đường ruột. Đường ruột khỏe mạnh giúp hấp thụ tối đa các dưỡng chất để làn da khỏe đẹp từ bên trong, làm chậm tốc độ lão hóa.

Bích Anh (Tổng hợp)