Thời gian trôi nhanh, chẳng mấy mà Tết đến, xuân về. Nhiều gia đình đang hân hoan với niềm vui đoàn tụ, với những bữa cơm có đủ các món ngon mà "cả năm mới được ăn một lần".

Tuy vậy, việc ăn quá nhiều bánh chưng, giò lại có thể khiến chị em nhanh chóng tăng cân. Các nàng không muốn đổi size quần áo sau dịp Tết thì hãy lựa chọn những món rau tuyệt ngon dưới đây.

Gà nhồi mướp đắng

Nhiều người không thể ăn mướp đắng vì cho rằng loại rau củ này đắng. Nhưng có lẽ bạn không biết rằng khổ qua có thể giúp bạn giảm cân một cách lành mạnh. Hãy mix thịt gà với khổ qua để có được bữa ăn cân bằng trong ngày Tết. 

Cách làm:

Mướp đắng rửa sạch, cắt miếng nhỏ, tùy theo sở thích mà cắt dài hay ngắn, bỏ phần thịt bên trong để dùng dần. Ức gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn, băm bằng tay nếu không có máy, càng mịn càng tốt.

Thêm gừng băm, hành lá thái nhỏ, muối, xì dầu, tiêu trắng vào thịt gà, trộn thêm 1 quả trứng với hỗn hợp và ướp trong 10 phút. Sau đó đem thịt gà nhồi vào khổ qua, bày ra đĩa, trên xửng hấp mười phút, hết thời gian lập tức lấy ra, trực tiếp ăn.

Củ sen xào đậu tuyết

Đậu tuyết và ngó sen là những loại rau rất tốt cho sức khỏe, ít chất béo, dinh dưỡng cao, ăn cùng rau xào vừa thanh, vừa ngon mà không gây tăng cân. Bạn gái nên ăn thường xuyên.

Cách làm:

Đậu tuyết gọt bỏ hai đầu, tước bỏ gân già, rửa sạch 2 lần rồi để riêng. Gọt vỏ và rửa củ sen, cắt thành lát mỏng và đặt sang một bên. Gọt vỏ và rửa nửa củ cà rốt, cắt thành lát mỏng và đặt sang một bên.

Cho nước vào nồi đun sôi, đổ đậu tuyết vào chần qua đến khi chuyển sang màu xanh đậm thì vớt ra.

Cho dầu vào chảo, cho cà rốt thái sợi vào xào đến khi hơi mềm thì đổ củ sen vào, xào khoảng 1 phút thì cho đậu tuyết vào. Xào nhanh vài lần, cho muối và nước cốt gà vừa ăn, xào thêm vài lần nữa cho ra khỏi chảo.

Đậu sốt cà chua

Chất đạm là không thể thiếu khi giảm cân. Bạn có thể ăn nhiều đậu phụ, món ăn chứa hàm lượng protein cao, ăn nhiều sẽ không tăng cân, cà chua có vị ngon nên ăn nhiều.

Cách làm:

Rửa sạch cà chua và cắt thành miếng nhỏ, trụng qua nước sôi nếu bạn không muốn ăn vỏ, loại bỏ vỏ khi còn nóng, sau đó cắt thành từng miếng. Đậu phụ mềm rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Cho nước vào nồi đun sôi, đổ đậu phụ vào nồi, thêm một thìa muối, nấu khoảng 1 phút, vớt ra để riêng. Cho dầu vào chảo, đun nóng cho tỏi băm và hành lá băm nhỏ vào, phi thơm thì trút cà chua vào xào. Đảo đều, thêm muối và nước cốt gà vừa ăn là món đậu phụ sốt cà chua.

Canh mướp trứng nấm

Trong thời gian giảm cân thì bạn chớ nên ăn các loại canh chứa nhiều chất béo như canh sườn, canh măng mọc hay canh móng giò hầm. Món canh mướp trứng nấm mới là món ăn dành cho bạn. Đây là món ăn ngon bổ, không gây tăng cân.

Cách làm:

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho ít muối trộn đều, ướp vài phút cho mướp không bị thâm đen. Nấm ngọc cẩu trắng, nấm kim châm, nấm hương cua có thể dùng làm nấm hương, rửa sạch để riêng. Đập trứng vào bát, khuấy đều và để sang một bên.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đổ nước trứng vào xào, chiên thành từng miếng lớn, dọn ra đĩa. Sau đó đổ mướp vào và xào, sau khi xào nửa phút thì cho nước vào, đun lửa lớn cho sôi.

Cho nấm vào đun tiếp, sau khi chín cho trứng vào, đun sôi lại nêm muối vừa ăn là món canh mướp trứng nấm đã hoàn thành.

Khánh Chi/Theo 6parkbbs