1. Trúng thực là gì?

Trúng thực hay ngộ độc thực phẩm là tình trạng xảy ra khi bạn ăn phải thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, virus gây bệnh hoặc chứa độc tố mạnh gây ra các triệu chứng và tình trạng không mong muốn trong cơ thể, thường do điều kiện vệ sinh kém trong quá trình sản xuất, chế biến hoặc lưu trữ thực phẩm.

Triệu chứng của trúng thực có thể bao gồm đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, sốt, và mệt mỏi. Trong trường hợp nhẹ, triệu chứng thường tự giảm đi sau một thời gian ngắn mà không cần điều trị đặc biệt.

2. Những dấu hiệu và triệu chứng của trúng thực

Trúng thực có thể gây ra một loạt các dấu hiệu và triệu chứng khác nhau phụ thuộc vào nguyên nhân gây ra và mức độ nghiêm trọng của tình trạng. Một số triệu chứng phổ biến của trúng thực:

Buồn nôn và nôn mửa: Một trong những triệu chứng phổ biến nhất của ngộ độc thực phẩm là cảm giác buồn nôn và nôn mửa. Điều này có thể xảy ra một cách đột ngột và kéo dài trong một khoảng thời gian ngắn.

Tiêu chảy: Ngộ độc thực phẩm thường gây ra tiêu chảy thường đi kèm với cảm giác khó chịu trong vùng bụng.

Đau bụng: Đau bụng có thể xuất hiện từ nhẹ đến mạnh và thường tập trung ở vùng bụng dưới hoặc quanh rốn.

Sốt: Trong một số trường hợp ngộ độc thực phẩm có thể gây ra tình trạng sốt là dấu hiệu của cơ thể đang cố gắng chiến đấu với vi khuẩn hoặc vi rút gây bệnh.

Mệt mỏi: Do cơ thể tiêu tốn năng lượng để đối phó với tình trạng ngộ độc người bệnh thường có xu hướng cảm thấy mệt mỏi và suy yếu.

Triệu chứng khác: Ngoài những triệu chứng trên, ngộ độc thực phẩm còn có thể gây ra các triệu chứng khác như đau đầu, đau cơ, khó thở và các triệu chứng tổn thương hệ tiêu hóa khác.

3. Nguyên nhân bị trúng thực

Trúng thực có thể xảy ra khi bạn ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn hoặc chứa các chất độc tố mạnh. Một số nguyên nhân chính gây trúng thực:

Nhiễm khuẩn hoặc virus: Thực phẩm bị nhiễm khuẩn bởi vi khuẩn như Salmonella, E. coli, Listeria hay vi rút như norovirus có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Những loại vi khuẩn và vi rút này thường phát triển trong thực phẩm không được bảo quản hoặc chế biến đúng cách.

Thực phẩm bị ôi thiu: Thực phẩm bị ôi thiu, mục nát hoặc mốc phát triển có thể chứa các loại vi khuẩn gây bệnh và độc tố.

Lưu trữ thực phẩm không đúng cách: Thực phẩm bị để quá lâu ở nhiệt độ không phù hợp có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và gây ngộ độc.

Chế biến không đúng cách: Cách chế biến thực phẩm không đảm bảo vệ sinh như không rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến hoặc không nấu chín đủ có thể gây ngộ độc.

Sử dụng nguyên liệu không tươi: Sử dụng nguyên liệu không tươi hoặc không được kiểm tra trước khi chế biến cũng là một nguyên nhân tiềm ẩn gây ngộ độc.

Sử dụng nước không sạch: Sử dụng nước không sạch để rửa thực phẩm hoặc chế biến có thể gây ngộ độc.

Thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn nơi sản xuất: Thực phẩm bị nhiễm khuẩn từ giai đoạn sản xuất hoặc trong quá trình vận chuyển.

Thực phẩm chế biến dưới điều kiện không hợp vệ sinh: Trong môi trường không đảm bảo vệ sinh, thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc.

Khi nào cần đi bệnh viện

Khi bạn bị trúng thực và có các triệu chứng nặng hoặc triệu chứng kéo dài, bạn nên đi đến bệnh viện hoặc cơ sở y tế để được kiểm tra và điều trị. Một số tình huống mà bạn nên xem xét đi bệnh viện:

Triệu chứng nặng: Nếu bạn có triệu chứng nặng như nôn mửa nhiều lần, tiêu chảy mạnh, đau bụng dữ dội hoặc khó thở bạn nên tìm đến sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

Triệu chứng kéo dài: Nếu triệu chứng ngộ độc thực phẩm kéo dài trong thời gian dài thậm chí sau vài ngày bạn cũng nên đi bệnh viện để được kiểm tra và xác định nguyên nhân.

Dấu hiệu mất nước và điện giải: Nếu bạn có triệu chứng mất nước nghiêm trọng như tiểu ít hoặc không tiểu cơ thể mất nước và điện giải bạn cần đến bệnh viện để được điều trị tốt hơn.

Triệu chứng của người yếu sức khỏe: Nếu bạn là người có hệ miễn dịch yếu, trẻ em, người già hay có các vấn đề sức khỏe nền khác, bạn nên tới bệnh viện khi gặp triệu chứng ngộ độc thực phẩm.

Triệu chứng dị ứng nghiêm trọng: Nếu bạn có triệu chứng dị ứng nghiêm trọng sau khi ăn thực phẩm như sưng mặt, khó thở hoặc ngứa toàn thân, bạn cần đến bệnh viện ngay lập tức.

Không thể duy trì nước uống hoặc chất dinh dưỡng: Nếu bạn không thể duy trì việc uống nước hoặc tiêu thụ thực phẩm do nôn mửa và tiêu chảy quá mức hãy tới bệnh viện để tránh tình trạng suy kiệt.

4. Bị trúng thực nên làm gì?

4.1. Nôn hết thức ăn

Nếu bạn cảm thấy cần nôn sau khi ăn thực phẩm gây ngộ độc hãy để cơ thể tự nôn để loại bỏ chất gây ngộ độc. Tuy nhiên, đừng ép buộc nôn đặc biệt với trẻ nhỏ vì điều này có thể gây sặc và gây nguy hiểm.

4.2. Uống nước và nước điện giải

Duy trì cơ thể được cung cấp đủ nước và điện giải rất quan trọng. Sử dụng nước, nước khoáng hoặc dung dịch điện giải (oresol) để bù nước và các chất điện giải mất đi trong quá trình nôn mửa và tiêu chảy.

4.3. Sơ cứu

Nếu người bị trúng thực trải qua các triệu chứng nghiêm trọng như co giật, ngừng thở hoặc ngừng tim bạn nên thực hiện sơ cứu ngay lập tức. Hô hấp nhân tạo và thực hiện các biện pháp cứu sống cơ bản nếu cần.

4.4. Vị trí nằm đầu thấp

Nếu người bệnh bị hôn mê hoặc mất ý thức đặt người đó nằm đầu thấp và nghiêng về một bên để tránh sự tràn dịch từ dạ dày vào đường hô hấp.

Nếu triệu chứng không giảm đi hoặc triển khai nghiêm trọng, bạn nên tìm đến bác sĩ hoặc cơ sở y tế để được kiểm tra, chẩn đoán và điều trị chuyên nghiệp.

5. Phương pháp dân gian chữa trúng thực tại nhà

5.1. Sử dụng tỏi tươi

Tỏi có thể có tính kháng khuẩn và kháng viêm nhưng việc nhai từ 2-3 tép tỏi tươi có thể gây khó chịu cho nhiều người và không phải lúc nào cũng mang lại hiệu quả. Nếu bạn không ưa thích mùi và vị của tỏi, hãy cân nhắc sử dụng các phương pháp khác.

5.2. Nước chanh ấm

Việc bổ sung vitamin C từ nước chanh có thể giúp tăng cường sức đề kháng và cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, nếu bạn đang nôn mửa nhiều hãy uống nhẹ nhàng để tránh kích thích dạ dày.

5.3. Nước ấm pha với giấm táo

Giấm táo có thể có khả năng kháng khuẩn nhưng cần chú ý về lượng dùng và cân nhắc tránh sử dụng nếu bạn có vấn đề về dạ dày hoặc không chắc chắn về phản ứng của cơ thể.

6. Cách phòng ngừa không bị trúng thực

Phòng ngừa bị trúng thực là một phần quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn và người thân. Một số cách phòng ngừa bị trúng thực:

6.1. Rửa tay thường xuyên

Luôn rửa tay bằng xà phòng và nước ấm trước khi ăn và sau khi tiếp xúc với thực phẩm. Điều này giúp loại bỏ vi khuẩn và ngăn ngừa nhiễm khuẩn.

6.2. Chọn thực phẩm tươi ngon

Mua thực phẩm từ nguồn tin cậy và đảm bảo chúng tươi ngon. Kiểm tra hạn sử dụng và nếu có dấu hiệu bất thường như mốc, màu sắc hoặc mùi lạ hãy không sử dụng.

6.3. Chế biến và lưu trữ thực phẩm đúng cách

Rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến và nấu chín thật kỹ. Lưu trữ thực phẩm trong nhiệt độ an toàn và đảm bảo rằng nó không tiếp xúc với thực phẩm khác.

6.4. Sử dụng nước sạch

Chắc chắn rằng nước bạn sử dụng để rửa thực phẩm và uống là nước sạch. Nếu nước không đảm bảo nên sử dụng nước đóng chai hoặc sử dụng thiết bị lọc nước.

6.5. Tránh ăn thực phẩm sống

Tránh ăn thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín đủ như thịt sống, trứng sống, hải sản sống.

6.6. Kiểm tra vệ sinh khi ăn ngoài

Khi ăn ở những nơi ăn uống ngoài hãy chắc chắn rằng nơi đó đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

6.7. Vệ sinh cá nhân

Đảm bảo vệ sinh cá nhân của bạn bằng cách cắt móng tay ngắn, đeo găng tay khi tiếp xúc với thực phẩm và không tiếp xúc với thực phẩm khi bạn đang bị bệnh.

6.8. Sử dụng đúng nguồn thực phẩm

Nếu bạn ăn ở nhà hàng hoặc quán ăn, hãy chắc chắn chọn những nơi uy tín và tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh thực phẩm.

6.9. Chú ý khi bị dị ứng

Nếu bạn có dị ứng với bất kỳ thực phẩm nào, hãy tránh tiếp xúc với chúng hoặc yêu cầu thông tin về thành phần khi ăn ở ngoài.

6.10. Kiểm tra thực phẩm đóng hộp

Khi sử dụng thực phẩm đóng hộp, hãy kiểm tra nắp có dấu hiệu hỏng hoặc bị phồng.

Hy vọng rằng những thông tin trúng thực và trúng thực nên làm gì mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên sẽ mang lại giá trị cho độc giả.

Linh Linh (tổng hợp)