Ăn cà chua sống có thể giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp bản thân. Nếu bạn đang thắc mắc ăn cà chua sống có tác dụng gì thì dưới đây là lời giải đáp dành cho bạn.

Ăn cà chua sống có tác dụng gì?

1. Ăn cà chua sống cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể

Cà chua sống là một nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là lycopene. Lycopene là một hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do gây hại. Chất chống oxy hóa trong cà chua có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh khác liên quan đến stress oxy hóa.

Ăn cà chua sống có tác dụng cung cấp chất chống oxy hóa

2. Ăn cà chua sống giúp điều hòa huyết áp

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene, một chất chống oxy hóa có mặt trong cà chua, có thể giúp giảm huyết áp. Lycopene có khả năng thúc đẩy sự mở rộng các mạch máu và giảm sự co bóp của mạch máu, điều này có thể dẫn đến giảm áp lực trong hệ tuần hoàn và làm giảm huyết áp. 

Ngoài ra, cà chua cũng chứa nhiều kali, một khoáng chất quan trọng cho việc điều hòa huyết áp. Kali có khả năng làm giảm tác động của natri trong cơ thể, giúp điều chỉnh cân bằng nước và ion. Khi mức kali đủ trong cơ thể, nó có thể giúp làm giảm huyết áp bằng cách giảm căng thẳng trong thành mạch máu và duy trì mức natri thấp.

3. Ăn cà chua sống giúp giảm cân

Cà chua có nhiều chất xơ và ít calo, điều này có nghĩa là bạn có thể tiêu thụ một lượng lớn cà chua mà không tăng cân nhiều. Chất xơ trong cà chua có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng calo hấp thụ và tăng khả năng giảm cân.

Ăn cà chua sống có tác dụng gì? Hỗ trợ giảm cân

Một nghiên cứu được thực hiện tại Trung Quốc đã cho thấy rằng nước ép cà chua có thể giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, mỡ trong cơ thể và vòng eo. Điều này có thể liên quan đến lượng chất xơ và chất chống oxy hóa trong cà chua.

Ngoài ra, ăn cà chua sống có thể giúp giảm mức cholesterol có hại (LDL) trong cơ thể. Khi mức cholesterol LDL giảm, nguy cơ tăng cân cũng giảm đi, do cholesterol có liên quan đến quá trình lưu trữ mỡ trong cơ thể.

4. Ăn cà chua sống giúp chăm sóc sức khỏe làn da và mái tóc

Cà chua chứa chất chống oxy hóa, như lycopene, giúp chống lại tổn thương tế bào và viêm da. Lycopene cũng có khả năng làm dịu vết cháy nắng và giúp phục hồi làn da xỉn màu. Ngoài ra, cà chua cũng có khả năng hoạt động như một chất làm se da, giúp loại bỏ dầu thừa trên da, tăng vẻ tươi tắn và rạng rỡ cho làn da.

Cà chua cũng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho tóc, bao gồm vitamin C, A và K, lycopene và các chất chống oxy hóa. Ăn cà chua sống có thể giúp tăng cường sức sống và sáng bóng cho tóc, đồng thời cải thiện các vấn đề về tóc như tóc khô và dễ gãy rụng.

5. Ăn cà chua sống có tác dụng gì - Tốt cho bà bầu

Cà chua là một nguồn cung cấp vitamin C, một chất dinh dưỡng cần thiết cho phụ nữ mang thai. Vitamin C giúp hỗ trợ sự hình thành xương, răng và nướu khỏe mạnh cho thai nhi. Ngoài ra, nó cũng giúp cải thiện sự hấp thụ sắt trong cơ thể, một chất dinh dưỡng quan trọng khác trong thời kỳ mang thai.

Ăn cà chua sống tốt cho bà bầu

Cà chua cũng chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Mặc dù an toàn của việc bổ sung lycopene đối với phụ nữ mang thai vẫn đang được nghiên cứu, chất chống oxy hóa từ các nguồn tự nhiên, như cà chua, vẫn được đánh giá là an toàn cho phụ nữ mang thai.

Ăn cà chua sống cũng có thể giúp cải thiện khả dụng sinh học của sắt. Điều này có nghĩa là cơ thể phụ nữ mang thai có thể hấp thụ và sử dụng sắt hiệu quả hơn từ các nguồn thực phẩm khác.

6. Ăn cà chua sống giúp giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch

Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Cholesterol xấu có thể tích tụ trong mạch máu và hình thành các cặn bã trong động mạch, gây nguy cơ tắc nghẽn và các vấn đề tim mạch. Lycopene trong cà chua giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và giảm sự hình thành cholesterol xấu, giúp duy trì mức cholesterol trong giới hạn an toàn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cà chua và sản phẩm từ cà chua có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lycopene và các chất chống oxy hóa khác trong cà chua có khả năng bảo vệ tế bào và mạch máu khỏi tổn thương do stress oxy hóa, giảm việc hình thành cặn bã trong động mạch và giúp duy trì sự linh hoạt của thành mạch máu. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh động mạch vành, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

5. Ăn cà chua sống có tác dụng gì - Cải thiện thị lực

Cà chua giàu vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe mắt. Vitamin A là một thành phần chính của võng mạc, và thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến vấn đề thị lực, thậm chí mù lòa.

Ăn cà chua sống giúp cải thiện thị lực

Lycopene, một chất chống oxy hóa có trong cà chua, có khả năng bảo vệ mắt khỏi tác động của các gốc tự do. Các gốc tự do có thể gây hại cho mô và tế bào trong mắt, góp phần vào các vấn đề thị lực như thoái hóa điểm vàng và các bệnh lý mắt khác. Lycopene trong cà chua cũng có khả năng bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Ánh nắng mặt trời chứa các tia tử ngoại và các gốc tự do có thể gây tổn thương cho mắt. Lycopene giúp giảm thiểu tác động này và bảo vệ mắt khỏi sự tổn thương.

Ngoài ra, cà chua cũng cung cấp các chất dinh dưỡng khác như vitamin C, đồng và lutein, có lợi cho sức khỏe mắt. Vitamin C có khả năng chống lại bệnh đục thủy tinh thể và giúp duy trì sự khỏe mạnh của mắt. Đồng có vai trò trong sản xuất melanin, một sắc tố quan trọng cho mắt. Lutein là một carotenoid có lợi cho sức khỏe mắt, đóng vai trò trong bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng mặt trời và hỗ trợ thị lực.

6. Ăn cà chua sống giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Cà chua chứa chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp tăng cường chức năng ruột, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chúng có khả năng hấp thụ nước, làm tăng thể tích phân và tạo ra chất lỏng mềm, dễ đi qua hệ tiêu hóa.

Chất xơ trong cà chua cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trực tràng, bao gồm cả ung thư đại trực tràng. Chất xơ giúp duy trì sự di chuyển và làm sạch ruột, giúp loại bỏ chất cặn bã và độc tố tích tụ.

Cà chua còn chứa enzym protease, một loại enzym giúp tiêu hóa protein. Enzym protease có khả năng phân giải protein thành các axit amin nhỏ hơn, giúp quá trình tiêu hóa protein dễ dàng hơn và tăng sự hấp thụ chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, cà chua chứa thành phần nước cao, giúp cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể và giúp duy trì độ ẩm trong hệ tiêu hóa. Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể là một trong những điều quan trọng để duy trì sự hoạt động chính xác của tiêu hóa và tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.

7. Ăn cà chua sống giúp giảm lượng đường trong máu

Cà chua sống chứa chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp chậm hấp thụ đường trong máu và duy trì đường huyết ổn định. Nó cũng giúp tăng cường cảm giác no, giảm cảm giác đói và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều, làm tăng lượng đường trong máu.

Ăn cà chua sống có tác dụng gì? Giảm lượng đường trong máu

Cà chua sống có lượng calo thấp và ít chứa đường, do đó không gây tăng đường huyết mạnh như một số thực phẩm khác. Thay thế thực phẩm có nhiều đường và calo cao bằng cà chua sống có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Ngoài ra, cà chua chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C và lycopene, có thể giúp bảo vệ tế bào đường huyết khỏi tác động của stress oxy hóa. Stress oxy hóa có thể làm suy giảm chức năng tế bào beta trong tổ chức tụy, dẫn đến sự mất cân bằng đường huyết.

8. Ăn cà chua sống có tác dụng gì - Làm chắc xương

Cà chua là một nguồn cung cấp vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe xương. Vitamin C tham gia vào quá trình sản xuất collagen, một protein quan trọng trong cấu trúc xương. Nó cũng giúp tăng hấp thụ canxi và các khoáng chất khác cần thiết cho xương.

Cà chua cũng chứa một lượng nhất định kali, một khoáng chất quan trọng cho sự duy trì và phát triển của xương. Kali tham gia vào quá trình điều tiết cân bằng axit-bazơ trong cơ thể, giúp duy trì pH cân bằng và ngăn ngừa mất canxi từ xương.

Ngoài ra, cà chua còn là một nguồn giàu lycopene, một chất chống oxy hóa có thể giảm nguy cơ loãng xương và các vấn đề về xương như viêm khớp.

9. Ăn cà chua sống giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Vitamin C giúp kích thích sự sản xuất và hoạt động của các tế bào miễn dịch, bao gồm tế bào bạch cầu và tế bào sợi collagen. Nó cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.

Ăn cà chua sống có tác dụng gì? Tăng cường miễn dịch

Cà chua cũng chứa các chất chống oxy hóa như lycopene, beta-carotene và vitamin C, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, nguyên nhân gây viêm nhiễm và gây hại cho hệ thống miễn dịch. Bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, cà chua giúp tăng cường khả năng chống lại các bệnh lý và giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn.

Ngoài ra, cà chua cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất như kali và các vitamin như vitamin A, vitamin E và vitamin K, tất cả đều có vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch. Chẳng hạn như kali tham gia vào quá trình chuyển giao tín hiệu giữa các tế bào miễn dịch và hỗ trợ hoạt động của chúng. Vitamin A cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch, trong khi vitamin E và K giúp củng cố hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ viêm nhiễm.

10. Ăn cà chua sống giúp ngủ ngon và sâu hơn

Cà chua chứa các chất chống oxy hóa như lycopene, beta-carotene và vitamin C. Những chất này giúp bảo vệ các tế bào não khỏi tổn thương do stress oxy hóa. Khi não hoạt động một cách tốt hơn, bạn cũng có thể dễ dàng đi vào giấc ngủ và có giấc ngủ sâu hơn.

Ngoài ra, cà chua cũng chứa chất magie, một khoáng chất quan trọng có tác dụng thúc đẩy giấc ngủ. Magie có khả năng thúc đẩy sự thư giãn cơ và tĩnh mạch, giúp cơ thể thư giãn và dễ dàng chìm vào giấc ngủ.

Lycopene trong cà chua cũng có một số tác động tiềm năng đến giấc ngủ. Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng lycopene có khả năng tăng cường chất lượng giấc ngủ và giảm thời gian mất ngủ.

Cách ăn cà chua sống

Cà chua sống có thể được ăn một cách đơn giản và ngon miệng. Dưới đây là một số cách cà chua sống mà bạn có thể áp dụng:

• Ăn cà chua sống trực tiếp: Rửa sạch cà chua và ăn nó như một loại hoa quả. Bạn có thể cắt cà chua thành lát mỏng hoặc ăn nguyên cả quả.
• Làm món trộn: Cắt cà chua thành miếng nhỏ và trộn chúng với các nguyên liệu khác như rau xanh, hành tây, ớt, hoặc rau mùi. Thêm một chút muối, đường, và một ít dầu ô liu để làm gia vị.
• Làm sốt cà chua: Xay nhuyễn cà chua với tỏi, hành, ớt, và các gia vị khác để tạo thành một sốt cà chua tươi ngon. Bạn có thể dùng sốt này để chấm các món ăn như bánh mỳ, bánh pizza, hoặc salad.
• Salad cà chua: Cắt cà chua thành miếng hoặc lát mỏng và trộn chúng với các loại rau xanh, hành tây, hành lá, hạt, và sốt salad theo sở thích của bạn. 

Ăn cà chua sống trực tiếp hoặc làm salad cà chua

Lưu ý khi ăn cà chua sống

• Chọn cà chua chất lượng: Chọn những quả cà chua có vỏ mịn, không có vết bong tróc hoặc hư hỏng. Quả cà chua nên có màu sắc đỏ đẹp và cảm giác nặng hơn, có nghĩa là chúng chứa nhiều nước và dinh dưỡng hơn.
• Rửa sạch: Trước khi ăn cà chua sống, hãy rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu có thể tồn tại trên bề mặt của cà chua.
• Bảo quản đúng cách: Nếu bạn không sử dụng hết cà chua sống, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để giữ cho chất lượng và độ tươi của cà chua. Để tránh mất chất lượng, hãy sử dụng cà chua trong vòng 3-4 ngày sau khi mua.
• Sử dụng dao sạch: Sử dụng dao sạch để cắt cà chua, tránh sử dụng dao bẩn hoặc không rửa sạch để tránh lây nhiễm vi khuẩn vào cà chua.
• Kết hợp với dầu: Các chất chống oxy hóa trong cà chua, chẳng hạn như lycopene, hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với chất béo. Vì vậy, bạn có thể kết hợp cà chua với dầu ô liu hoặc dầu dừa để tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng.
• Kiểm tra dị ứng: Nếu bạn có tiền sử dị ứng với cà chua hoặc các loại thực phẩm liên quan, hãy tham khảo tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiêu thụ cà chua sống.

Ai không nên ăn cà chua sống?

Mặc dù cà chua sống là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng có một số người được khuyến cáo không nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ cà chua sống tránh ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Bao gồm:

• Người bị dị ứng: Nếu bạn có tiền sử dị ứng với cà chua, như viêm da, ngứa, phù nề, hoặc khó thở sau khi tiếp xúc với cà chua, bạn nên tránh ăn cà chua sống.
• Người bị bệnh dạ dày hoặc loét dạ dày: Cà chua có thể gây kích ứng dạ dày và tăng nguy cơ gây ra triệu chứng như đau dạ dày hoặc tiêu chảy. Trong trường hợp này, nên ăn cà chua đã chế biến để giảm tác động lên dạ dày.
• Người bị bệnh thận: Cà chua có chứa một lượng nhất định kali, và người bị bệnh thận có thể cần hạn chế lượng kali trong khẩu phần ăn. Trong trường hợp này, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về việc tiêu thụ cà chua.
• Người đang dùng thuốc chống đông máu: Cà chua có thể tương tác với một số loại thuốc chống đông máu, như warfarin. Việc tiêu thụ cà chua sống có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc này. Trong trường hợp này, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về việc tiêu thụ cà chua.

Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc đang áp dụng chế độ ăn đặc biệt, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi khẩu phần ăn của mình.

Người bị dị ứng, mắc bệnh dạ dày, thận hoặc đang dùng thuốc chống đông máu không nên ăn cà chua sống

Có nên ăn cà chua sống mỗi ngày không?

Ăn cà chua mỗi ngày có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Cà chua là một nguồn cung cấp tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C, vitamin A, kali, lycopene, và chất xơ. Tuy nhiên, việc ăn cà chua mỗi ngày chỉ là một phần trong một chế độ ăn lành mạnh và cân đối. Bạn nên kết hợp cà chua với các thực phẩm khác để có một chế độ ăn đa dạng và cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

Nên ăn bao nhiêu quả cà chua sống mỗi ngày?

Không có một số lượng cụ thể quả cà chua mỗi ngày mà phù hợp cho tất cả mọi người, vì nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người có thể khác nhau. Tuy nhiên, theo hướng dẫn dinh dưỡng chung, ăn khoảng 1-2 quả cà chua sống với kích thước vừa hoặc 7 quả cà chua bi mỗi ngày được coi là hợp lý và có lợi cho sức khỏe.

Quan trọng hơn là bạn nên tăng cường sự đa dạng trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình, bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau ngoài cà chua. Điều này đảm bảo rằng bạn nhận đầy đủ các chất dinh dưỡng từ nhiều nguồn thực phẩm.

Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu dinh dưỡng cụ thể hoặc điều kiện sức khỏe đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết lượng cà chua phù hợp nhất cho bạn.

Đến đây chắc hẳn bạn đã có lời đáp cho câu hỏi ăn cà chua sống có tác dụng gì rồi phải không nào? Mong rằng với những chia sẻ trong bài viết của Emdep.vn, các bạn đã nắm rõ tác dụng của việc ăn cà chua sống cũng như cách ăn cà chua sống an toàn và hiệu quả nhất. 

Minh LT (Tổng hợp)