Tết là thời điểm con người dễ nạp năng lượng vào cơ thể mất kiểm soát, dễ gây nhiễm độc cho cơ thể. Chính vì vậy, ăn gì, uống gì để đảm bảo sức khỏe là điều ai cũng quan tâm.

Lương y Vũ Quốc Trung, Phòng chẩn trị y học cổ truyền Láng, Hà Nội.

Trao đổi với phóng viên Emdep.vn, lương y Vũ Quốc Trung, Phòng Chẩn trị Y học Cổ truyền Láng, Hà Nội chia sẻ một số bài thuốc đơn giản nhưng giúp gan thải độc hiệu quả.

Gan cần được thải độc để cơ thể khỏe mạnh.

Theo lương y Vũ Quốc Trung, gan là một cơ quan có nhiệm vụ hấp thu và đào thải chất độc vì tất cả những thức ăn sau khi vào cơ thể đều được chuyển hóa. Nếu không dùng hết, những chất này được dự trữ ở gan. Khi cơ thể cần, gan sẽ tiết ra để cơ thể tiếp tục hoạt động.

Ngoài ra trong gan cũng có một số men như aspartate aminotransferase (AST hoặc SGOT); men aminotransferase (ALT hoặc SGPT) được biết đến như transaminase và phosferase kiềm (AP) và gamma-glutamyl tranferase (GGTP).

Men gan có nhiệm vụ đào thải chất độc, Khi cơ thể rối loạn chuyển hóa khiến các men trong gan tăng lên, điều này làm cho việc đào thải chất độc ra khỏi cơ thể không thể hoàn thành, cơ thể nhiễm độc gan, thận.

Atiso

Atiso là một loại dược liệu giải độc hiệu quả giúp gan đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Chúng ta có thể mua atiso dạng túi lọc ngoài thị trường, pha nước uống như uống nước thông thường hàng ngày. Ngoài ra có thể chế biến hoa Atiso thành các món ăn hấp dẫn như mứt Tết hoặc atiso hầm chân giò. Đặc biệt, canh atiso hầm chân giò còn tốt cho phụ nữ mới sinh. Vì trong món ăn này có chức năng tạo sữa tốt và tăng lượng sữa vốn có trong cơ thể.

Lá sen

Theo lương y Vũ Quốc Trung, nhắc đến việc giải độc gan, không thể quên lá sen. Đây là loại lá dễ kiếm. Bạn có thể dùng lá sen thái nhỏ, phơi khô và pha trà uống hàng ngày, mỗi ngày khoảng 10g sẽ giúp chất độc trong gan bị đào thải ra ngoài thường xuyên, rất tốt cho cơ thể.

Lá sen cũng là một loại thuốc quý dành cho những cơ thể béo phì, gan nhiễm mỡ. Để thải độc gan được thực hiện một cách thường xuyên và liên tục giúp cơ thể khỏe mạnh, hãy dùng atiso và bột lá sen để uống hàng ngày, thay cho các loại nước trà khác.

Lá sen, vị thuốc quý mà ít người biết.

Hướng dẫn chế biến món atiso hầm chân giò

Nguyên liệu gồm:

Hoa Atiso, chân giò, muối, bột ngọt, đường, bột nêm, rau mùi.

Cách chế biến:

Đầu tiên, lấy hoa atiso rồi tách rời cánh, rửa sạch, để ráo.

Giò heo cạo sạch, nướng qua lửa, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp gia vị khoảng 30 phút.

Đập nát một củ hành tím, cho vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho giò heo vào, thường xuyên hớt bọt và đun lửa nhỏ liu riu cho chân giò chín mềm. Chú ý không đậy vung để giữ cho nước được trong.

Khi chân giò đã chín, cho hoa atiso vào đun tiếp 10 phút và nêm gia vị vừa ăn. Sau  đó cho canh ra bát và rắc chút rau mùi lên trên để cả nhà thưởng thức.

Cù Hiền