Theo chị Phương- chủ cửa hàng online Đặc sản theo mùa cho biết: “Vào đầu vụ giá thường từ 85.000-95.000 đồng một kg chanh đào tươi. Ngoài bán ở thành phố, chị còn giao hàng ở các tỉnh lân cận như Bình Dương, Bình Phước…. và các tỉnh miền Tây. Mỗi ngày chị bán được khoảng 40-60 kg. Ngày nào bán được nhất cũng khoảng 200 kg. Chanh đào được lấy mỗi ngày từ Hà Nội, mỗi lần lấy khoảng tầm 100-200 kg”.

“Hiện thời, mỗi ngày tôi bán lẻ cũng được 30-40 kg, giá chanh đào đầu vụ từ 80.000- 100.000 đồng một kg, giữa vụ xuống còn 60.000-70.000 đồng một kg” - anh Hùng, tiểu thương chợ Văn Thánh cho biết.

Chanh đào có theo vụ, mỗi vụ thường diễn ra trong 3 tháng, từ tháng 8 đến tháng 10. Chanh đào có vỏ mỏng (ngả vàng khi chín), ruột hồng, mọng nước, mùi thơm hơi hắc, được trồng phổ biến ở phía Bắc và Đà Lạt. Để có được trái chanh đào ngon, giữa vụ là thời điểm chanh đào chín đều nhất và hàm lượng dưỡng chất trong trái cao hơn. Các năm trước chanh đào chỉ xuất hiện ở các cửa hàng chuyên bán các mặt hàng từ miền Bắc, thì năm nay chanh đào lại có mặt ở các chợ lẻ, phổ biến nhất là tại chợ Văn Thánh, phường 25, quận Bình Thạnh.

Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, chanh đào có giá bán dao động từ 40.000-60.000 đồng/kg, tùy thuộc vào chất lượng, kích cỡ... Giá bán chanh đào tại Tp.HCM cao gấp đôi. Tuy vậy, người tiêu dùng rất ưa chuộng.

Theo cô Hoa (quận Bình Thạnh) chia sẻ: “Chanh đào này về ngâm với mật ong, đường phèn là trị ho tốt lắm! Nay thời tiết thay đổi thất thường nên cô cũng mua vài cân về để ngâm, phòng khi có bệnh”.

Một tiểu thương chợ Văn Thánh cho biết kinh doanh mặt hàng chanh đào này lãi rất cao, nhập về bao nhiêu bán hết bấy nhiêu. 

Ngoài chanh đào tươi, một số cửa hàng ngâm chanh đào với mật ong, đường phèn sẵn để bán. “Chanh đào thường được ngâm trên 3 tháng là sử dụng được, để càng lâu càng tốt và dùng cũng ngon hơn. Với lọ 400 ml có giá 120.000 đồng, lọ 700 ml có giá 190.000 đồng và lọ 1 lít có giá 250.000 đồng”- Chị Linh Phương, chủ cửa hàng online cho biết.

Cách ngâm chanh làm thuốc:

Siro chanh: Chanh để cả quả rửa sạch, trần qua nước sôi trong 3 phút, để ráo, xếp vào lọ thủy tinh. Cứ một lớp chanh một lớp đường (cứ 1 kg chanh, 1 kg đường). Đậy nắp ngay, sau vài ba ngày dịch chanh sẽ tiết ra. Chắt lắng siro, bổ sung thêm đường cho tới khi quả chanh quắt lại thì thôi. Đóng siro vào chai đậy kín nút. Quả chanh dùng ngậm chữa ho, siro pha nước uống giải khát.

Chanh ngâm mật ong: Chanh rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra cho ráo nước và để thật khô. Lần lượt xếp một lớp chanh vào lọ rồi rải một lớp đường phèn lên trên, sau đó đổ mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống. Không để chanh nổi lên khỏi vỉ vì sẽ dễ bị mốc, nổi váng. Để khoảng 3 tháng sẽ dùng được.

Chanh muối: Chọn những trái chanh tươi, mọng nước, vỏ không bị bầm dập, rửa sạch, hòa nước muối hơi mặn trong 5 ngày. Sau 5 ngày vớt chanh ra rửa sạch rồi hòa nước muối nhạt hơn, đổ chanh vào ngâm trong 5 ngày nữa rồi lại vớt ra rửa. Sau đó hòa nước muối vừa phải cứ đêm ngâm, ngày vớt ra phơi, sau 5 lần thì mang ra phơi cho đến khô kiệt, cất vào chỗ mát dùng dần.

Việt Nho

(Theo Congluan)