1. Bánh socola dẻo

Mẻ bánh socola ngon mỹ mãn với màu sắc trang trí bắt mắt dưới đây thực chất được làm từ một vài công cụ và nguyên liệu dễ kiếm.

Những thứ bạn cần:

- Hạt socola chip.

- 2/3 cốc sữa đặc (loại cốc/tách dùng để uống trà chiều).

- Một thìa rưỡi tinh dầu vani.

- Hạt cốm màu, ngũ cốc giã nhỏ (hạnh nhân, hồ đào, hạt điều…), dừa nạo.

- Khay nướng bánh kích thước 20 x 20cm, giấy bọc thực phẩm.

Bước 1: Trộn socola chip và sữa đặc vào bát tô thủy tinh rồi hâm nóng trong lò vi sóng 30 giây. Sau đó, khuấy đều tới khi các nguyên liệu quện đều vào nhau. Đổ hỗn hợp vào khay nướng có lót giấy nến (mỗi cạnh chờm ra 5cm).

 

Bước 2: Dàn đều hỗn hợp ra khay nướng. Đến công đoạn quan trọng là trang trí, bạn sử dụng các loại hạt và dừa nạo (tùy theo sở thích của gia đình bạn) phủ lên trên. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào tủ lạnh 30 phút. Sau khi lấy ra, cẩn thận cắt thành ô vuông đều nhau và gẩy lên bằng cán dao.

 

Vậy là chỉ với một vài thao tác đơn giản, trong vòng chưa tới 1 tiếng đồng hồ, bạn đã hoàn thành mẻ bánh socola ăn vặt trông rất xinh xắn mà lại cực kì ngon miệng rồi đấy! Cách trang trí bánh này phù hợp với những chị em phụ nữ không có nhiều thời gian mà vẫn đem lại sự thích thú và làm hài lòng mọi người.

 

2. Bánh ngọt dưới hình hài donut

Cuối tuần, bạn sẽ có dư giả thời gian hơn. Hãy thay đổi hình dáng những chiếc bánh quy bạn vẫn thường nướng thành hình bánh vòng donut và kết hợp thêm một vài hương vị hấp dẫn xem sao!

 

Những thứ bạn cần:

- 3 tách vụn cùi dừa (ngọt hoặc không ngọt tùy theo khẩu vị của bạn, cả hai loại đều có bán tại siêu thị).

- Kẹo caramel mềm, socola đen.

- 3 muỗng canh sữa, ¼ thìa café muối, tinh dầu vani.  

- Giấy nến, chày cán bột, màng bọc thực phẩm.

- Máy trộn, bột flour, bột baking, bơ dạng kem, kem tươi.

 

Bước 1: Bật trước lò nướng ở 350⁰F (xấp xỉ 177⁰C). Trộn bột flour, bột baking và muối vào tô. Thêm bơ kem rồi trộn đều từ dưới lên trên. Tiếp tục cho thêm sữa và vani, trộn tới khi hỗn hợp quánh lại thành từng mảng lớn. Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, để ra hai đĩa, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh cho tới khi bột cứng lại (khoảng 1 giờ).

Bước 2: Cán mỏng bột (khoảng 0,3cm) rồi dùng miếng cắt tạo hình thành các vòng bánh quy. Nướng bánh trong khoảng 10 – 12 phút, lật mặt bánh và nướng tới khi bánh nâu vàng đều. Lấy bánh ra và để nguội.

 

Bước 3: Ở tô của máy trộn, trộn kem, bơ và đường rồi để máy đánh cho tới khi mịn xốp và có được màu vàng sáng. Đây là phần thuộc lớp phủ trang trí bánh sau khi bánh được nướng chín.

 

Bước 4: Nguyên liệu chính để trang trí lên trên lớp bánh đó chính là dừa khô và caramen được đun chảy. Phần đế bánh để ngon miệng hơn bạn có thể nhúng đế vào socola nóng.

 

3. Kẹo mút làm từ bánh oreo

Đây cũng là loại đồ ngọt mà bạn có thể tranh thủ vài chục phút rảnh tay để thực hiện. Bên cạnh đó, những chiếc bánh hóa thân thành kẹo mút cũng là một thử nghiệm thú vị.

 

Những thứ bạn cần:

- 18 chiếc bánh oreo đen nhân kem, 115g kem pho mát.

- 1 cốc rưỡi socola sữa hoặc socola chip, 1 muỗng canh dầu thực vật.

- Que dài (bằng nhựa hoặc tre, gỗ).  

- Các loại hạt phủ lên bánh.

- Máy xay sinh tố.

Bước 1: Xay nhuyễn bánh oreo với kem pho mát rồi dùng tay vê thành các viên tròn cỡ kẹo mút. Cắm que dài vào rồi đặt chúng lên giấy nến và làm lạnh trong 30 phút.

 

Bước 2: Đun chảy socola và dầu thực vật trong lò vi sóng 30 giây. Trộn đều hỗn hợp và nhúng các viên kẹo mút socola vào  đó.

 

Bước 3: Để trang trí "kẹo mút", bạn có thể lựa chọn loại hạt phủ mà bạn thích rồi cẩn thận phủ lên các viên kẹo. Một cách "biến tấu" bánh oreo thành "kẹo mút" vô cùng ngộ nghĩnh và đẹp mắt!

 

Thông thường, một chiếc kẹo mút có thể nhâm nhi khá lâu, nhưng loại kẹo mút độc đáo này chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình nhanh chóng thưởng thức và chờ đợi tới mẻ tiếp theo.

 

4. Chú cún hóa thân từ bánh xốp

Nếu tự tin ở khả năng tạo hình của mình, bạn có thể thử sức với món bánh socola hình chú cún. Thực ra, món bánh này được ghép lại từ bánh xốp và kem socola đặc nên đa số các bà nội trợ không gặp khó khăn gì khi thực hiện.

Những thứ bạn cần:

- 12 thanh bánh xốp nhỏ (bạn có thể tìm nhãn hiệu Twix ở siêu thị hoặc các loại bánh tương tự).

- 6 thanh kẹo socola Toosie Roll (hoặc kẹo có hình dáng tương tự).

- 12 kẹo socola Hershey’s Kisses cỡ nhỏ (hoặc kẹo có hình dáng tương tự).

- 48 viên socola chip.

- 24 con mắt làm bằng đường (có thể mua ở cửa hàng chuyên dụng).

- 3 hoặc 4 thanh kẹo Candy Melts.

- Tuýp bóp kem.

 

Bước 1: Khoét một hốc nhỏ ở đầu thanh bánh xốp. Đó là vị trí mà bạn sẽ gắn đầu chú chó. Sau đó để kẹo Candy Melts vào lò vi sóng trong 30 giây để kẹo chảy ra. Cho lượng kẹo đó vào tuýp bóp kem và bóp hình một chiếc đuôi nhỏ, gắn vào cuối thân chú cún.

 

Bước 2: Tiếp tục bóp kem thành hình hai chiếc tai, gắn vào viên socola Hershey’s Kisses cùng hai mắt để hình thành phần đầu. Gắn đầu vào hốc nhỏ đã khoét qua chiếc cổ nhỏ từ tuýp bóp kem. Bốn chân chú cún là bốn viên socola chip.

Bước 3: Đợi một lúc để các phần thân thể chú chó cứng lại và chú ta có thể đứng vững. Chấm một nốt socola nhỏ làm mũi.

 

Lặp đi lặp lại các bước trên để có được cả một đàn cún socola 12 thành viên. Nếu dùng đàn cún để thết đãi bạn bè trong một buổi tiệc, bạn còn có thể cuốn thêm mấy chiếc mũ chóp nhọn xinh xinh.

 

Cũng với những kiểu bánh kẹo socola quen thuộc như trên, bạn còn có thể làm thêm nhiều tạo hình ngộ nghĩnh khác nữa. Đây là những món ngọt rất dễ làm, đồng thời đặc biệt thu hút trẻ em,  bởi vậy đừng quên rủ các bé nhà mình cùng thêm gia với bạn.

 

Mai Quyên (Nguồn Justataste, Handmadecharlotte).

(Theo Congluan)