1. Nước củ cải đường tăng khả năng chịu đựng

Nghiên cứu của Đại học Exeter và Trường Y khoa Peninsular đăng trên tạp chí Applied Physiology cho thấy, việc uống nước củ cải đường làm tăng cường khả năng chịu đựng của cơ thể và có thể giúp bạn kéo dài hơn 16% thời gian vận động.

Chất nitrate trong củ cải đường gây hiện tượng giảm tiêu thụ oxy và hiện tượng giảm này mạnh mẽ đến mức không có phương pháp đã biết nào có thể có hiệu quả tương đương, kể cả việc luyện tập thường xuyên. Điều này giúp con người đỡ cảm thấy mệt mỏi hơn khi vận động.

2. Mật ong tăng sức bền

Nghiên cứu tiến hành tại phòng thí nghiệm về dinh dưỡng trong thể dục thể thao ở Đại học Memphis (Mỹ) cho thấy, tiêu thụ mật ong trước khi tập thể dục giúp vận động viên ổn định lượng đường trong máu và mức insulin trong một thời gian dài hơn. Chất làm ngọt tự nhiên này cũng làm tăng sức mạnh, tốc độ và độ bền với những vận động viên đua xe đạp. Tất nhiên, hãy đảm bảo mật ong bạn dùng là nguyên chất.

Mách bạn: Trước khi vận động, bạn có thể dùng trực tiếp hoặc trộn mật ong với cháo bột yến mạch như một bữa ăn nhẹ trước khi tập luyện.

3. Bột đậu giúp trì hoãn sự mệt mỏi cơ bắp

Protein trong bột đậu giàu nhánh chuỗi acid amin, hợp chất đã được chứng minh có tác dụng trì hoãn sự mệt mỏi trong quá trình tập thể dục. Arginine ở dạng bột (được làm từ đậu Hà Lan màu vàng) cũng đã được chứng minh giúp tăng cường khả năng miễn dịch, trong khi lysine tăng hấp thu calci và giảm tổn thất calci để giúp duy trì xương chắc khỏe.

Mách bạn: Lấy khoảng 25g bột đậu, có thể đánh thành sinh tố cùng với sữa hạnh nhân, một chút bơ hạnh nhân, quế, và anh đào đông lạnh hoặc dâu. Dùng trước khi tập luyện.

4. Quả việt quất giúp giảm viêm

Để kiểm tra khả năng chống viêm và giúp phục hồi của quả việt quất, các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Appalachian (Mỹ) tuyển chọn một số vận động viên được đào tạo tốt và cho họ ăn khoảng 250g quả việt quất mỗi ngày trong sáu tuần, cộng thêm 350g một giờ trước hai hay nửa giờ chạy.

Kết quả thật ấn tượng, ngoài việc giảm viêm nhiễm, ăn quả việt quất thường xuyên còn làm tăng các tế bào giết tự nhiên - một loại tế bào bạch cầu đóng vai trò quan trọng trong khả năng miễn dịch.

5. Cá hồi để tăng cường sự phát triển cơ bắp

Các axit béo omega-3 có trong cá hồi mang lại một loạt lợi ích như chống lại bệnh tim và bệnh đái tháo đường tuýp 2. Nhưng nghiên cứu ở động vật cho thấy, nó cũng giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp, tạo dựng các mô protein mới, đặc biệt là cơ xương.

Mách bạn: Nếu có điều kiện, bạn hãy thêm cá hồi tự nhiên trong các bữa ăn một vài lần mỗi tuần. Nếu không, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại thực phẩm giàu omega-3.

6. Dưa hấu giúp giảm đau nhức cơ bắp

Các nhà khoa học y học thể thao Tây Ban Nha đã phát hiện ra, nước ép dưa hấu giúp làm giảm đau nhức cơ bắp khi uống khoảng 450g trước lúc tập thể dục 1 giờ. Hiệu quả có thể do citrulline, một chất tự nhiên được tìm thấy trong dưa hấu gắn liền với chức năng cải thiện động mạch và giảm huyết áp.

Mách bạn: Bạn có thể dùng nước ép dưa hấu, sinh tố. Còn nếu ăn dưa hấu cắt lát, bạn nên cắn vào phần vỏ trắng một chút bởi đây chính là nơi chứa nồng độ citrulline cao nhất.

7. Quả lựu phục hồi sức mạnh cơ bắp

Các chất chống ôxy hóa trong quả lựu có liên quan đến tăng cường trí nhớ và hoạt động của não. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Texas ở Austin (Mỹ) còn chỉ ra nước ép quả lựu giúp cải thiện, phục hồi cơ bắp, tăng sức đề kháng...

Mách bạn: Lựu là loại quả của mùa đông, nhưng để đông lạnh quanh năm. Bạn cũng có thể dùng các loại nước ép lựu đóng chai thay thế.

8. Cà phê tạo năng lượng cho ngày hôm sau

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Applied Physiology cho thấy, chất glycogen được bổ sung nhanh chóng hơn khi vận động viên tiêu thụ cả tinh bột và cà phê sau bài tập thể dục toàn diện. So với tinh bột, kết hợp 2 thức trên gia tăng 66% glycogen trong cơ bắp 4 giờ sau khi tập thể dục có cường độ cao.

Mách bạn: Bạn có thể nhấm nháp một ly cà phê cùng bữa ăn nhẹ sau khi thực hiện bài tập vận động của mình.

9. Sôcôla đen kiềm chế căng thẳng do tập luyện

Nhiều nghiên cứu đã nêu ra vô số những lợi ích của sôcôla đen, và nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí European Journal of Nutrition cho biết, những người ăn sôcôla có mức độ chất chống ôxy hóa trong máu cao hơn và thấy giảm căng thẳng tế bào do tập luyện.

Mách bạn: Bạn nên thưởng thức một vài miếng sôcôla đen hàng ngày hoặc trộn vào bột yến mạch, sinh tố hoặc kem trái cây tráng miệng sẽ giúp kiềm chế căng thẳng do tập luyện.