Nào, hãy cùng bắt tay vào bếp để thực hiện món ăn này cho bữa tối thêm hấp dẫn bạn nhé!

Nguyên liệu làm sườn kho xóc tỏi:

• 500gr sườn non
• 1/3 chén bột bắp
• Dầu ăn
• 7tép tỏi
• 4 lát gừng
• 1 thìa nước sốt đậu nành
• 1 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa tiêu
• Một chút đường

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon:

• Chọn sườn heo có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có độ đàn hồi tốt và không có mùi ôi thiu.
• Mua sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này có nhiều thịt hơn và ít xương hơn so với sườn to, tròn.
• Không nên chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi ấn vào.

Cách làm sườn kho xóc tỏi:

• Ngâm sườn trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ máu, sau đó vớt ra và để ráo.
• Băm nhỏ tỏi và rửa qua với nước lạnh.

• Ướp sườn với tất cả các nguyên liệu ít nhất 4 tiếng, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

• Trước khi chiên, hãy trộn sườn với bột bắp.

• Làm nóng chảo dầu, cho sườn vào chiên khoảng 6 phút đến khi sườn có màu hơi nâu thì vớt ra và để nguội.

• Làm nóng chảo dầu mới, cho sườn vào chiên lại từ 20-30 giây nữa. Cách này giúp tỏi không bị cháy đen và miếng sườn vẫn giữ được mùi thơm dịu của tỏi. 

• Gắp sườn kho xóc tỏi ra đĩa và ăn kèm cơm trắng hoặc chấm thêm nước sốt.

Chúc bạn làm sườn kho xóc tỏi thành công!

Ngọc Huyền -  Theo Chinasichuanfood