Từng sợi phở thấm đẫm gia vị đậm đà, kết hợp với thịt bò mềm thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu làm phở xào thịt bò:

• 300gr thịt bò
• Sợi bánh phở
• Hành lá
• Giá đỗ
• Hành tây
• Muối
• Xì dầu
• Dầu hào
• Dầu mè
• Đường
• Gừng
• Tỏi

Cách làm phở xào thịt bò:

• Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng gừng tỏi băm nhuyễn, một chút dầu ăn, xì dầu, muối, dầu hào để gia vị thấm đều. Sau đó, nhanh tay xào thịt bò trên chảo nón, đảo đều cho đến khi thịt săn lại, chuyển sang màu nâu, dọn ra đĩa.

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Cho sợi bánh phở vào xào cùng hành tây thái nhỏ cho đến khi hành mềm, thơm. Thêm xì dầu, muối, đường, dầu mè, dầu hào vào. Đảo đều để sợi phở thấm đều gia vị.

• Đổ giá đỗ vào, đảo nhanh tay bằng đũa để tránh làm nát sợi phở.

• Rắc thêm hành lá cắt khúc lên trên, đảo nhẹ tay.
• Đổ phở xào thịt bò ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn làm phở xào thịt bò thành công!

Ngọc Huyền - Theo Chinasichuanfood