Trứng vịt lộn không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, có thể biến tấu cách chế biến để có nhiều hương vị khác nhau. Nếu bạn đã quen với món trứng vịt lộn luộc chấm muối tiêu hay trứng vịt lộn nấu canh bầu... thì có thể thử món trứng vịt lộn nướng mắm me thơm ngon 

Trứng vịt lộn nướng mắm me là một món ăn ngon, có sốt me chua chua đậm đà, cùng một chút vị béo của mỡ hành và mùi thơm đặc trưng của rau răm giúp món trứng vịt lộn nướng làm trở nên hấp dẫn. 

Trứng vịt lộn nướng mắm me có hương vị mới lạ 

Nguyên liệu làm trứng vịt lộn nướng 

- Trứng vịt lộn

Cách chọn mua trứng vịt lộn tươi ngon: 

+ Trứng vịt lộn ngon thì vỏ ngoài thường dính 1 ít cám, cầm lên thấy nặng tay. 

+ Soi trứng dưới ánh sáng: nếu phần đầu trứng không bị khoảng trống nhiều, phần ruột trứng đầy lên thì đó là trứng ngon. Không nên chọn mua trứng quá nhẹ, vỏ nổi mốc và khi lắc thì nghe thấy tiếng động vì đó là những quả hỏng. 

- Sốt: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 4-5 muỗng canh nước cốt me, 1muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt tiêu 

Chuẩn bị sốt chấm trứng vịt lộn nướng mắm me 

- Tỏi, ớt băm 

- Hành lá, rau răm 

Đảo cho sốt kẹo lại là được 

Cách làm:

- Trứng vịt lộn luộc chín rồi khéo léo khoét vỏ 

- Làm sốt: phi vàng tỏi ớt rồi vớt ra để ráo. Cho hỗ hợp sốt vào phần dầu rồi đảo cho kẹo lại là được 

Trứng vịt lộn nướng mắm me thơm ngon 

- Làm mỡ hành: thái nhỏ hành lá. Đun sôi dầu rồi đổ vào bát hành là được.

Rưới sốt đều lên trứng 

- Rưới sốt lên trứng, đem nướng 10 phút là được 

- Dọn lên rưới mỡ hành và tỏi ớt chiên lên 

Dùng nóng cùng rau răm rất hợp. 

Ăn cùng với tỏi phi bùi bùi thơm thơm ngon cực!

Chúc các bạn thành công! 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Vân Hà Hoàng thực hiện 

 Theo Dân Việt