Thịt bò cung cấp một lượng lớn protein, chất sắt và các loại vitamin,... Đây là một nguồn thực phẩm đặc biệt thích hợp cho những người có cơ địa yếu, thiếu máu hoặc những người đang tập luyện thể dục.

Món thịt bò kho tiêu xanh

Nguyên liệu làm món thịt bò kho tiêu xanh:

400gr thịt bò

Hành lá, tỏi, ớt, tiêu xanh, gừng

Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, nước màu, nước mắm, dầu ăn, đường

Cách làm thịt bò kho tiêu xanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò bóp cùng rượu trắng, muối hạt và gừng giã nhuyễn để làm sạch và khử mùi hôi. Thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

• Hành lá thái nhỏ. Tỏi, gừng và ớt băm nhuyễn

• Hạt tiêu xanh nên chia làm hai phần, một phần đem tuốt và cho vào một túi nilon nhỏ, sau đó đập nát. Phần còn lại để nguyên thành chùm.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò vào bát, thêm ½ thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường cát, 1 thìa nước màu, ½ thìa cà phê tiêu xanh và 2 thìa nước mắm vào.

• Trộn đều các nguyên liệu và ướp khoảng 15 đến 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt bò

• Đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi. Sau đó, cho ½ thìa tiêu xanh vào.

• Cho thịt bò vào chảo, đảo đều để thịt bò săn lại.

• Thêm nước lọc vào nồi nấu khoảng 10 phút ở lửa vừa. Cứ tầm 3 phút, bạn nên đảo thịt một lần để đảm bảo thịt chín đều.

• Sau đó, cho hành lá, ớt và 2 chùm tiêu xanh vào. Kho cho đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.

Thịt bò kho tiêu xanh sau khi hoàn thành sẽ có vị mềm ngọt, đậm đà của thịt bò kết hợp với vị cay nồng của tiêu xanh. Món ăn này có thể được thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc bánh mì để tạo ra bữa ăn thú vị và thỏa mãn khẩu vị.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm