Món gà sốt cam không chỉ hấp dẫn mà còn giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình, bổ sung nhiều vitamin và chất xơ tốt cho tiêu hóa. Sốt cam thanh thanh, không gây đầy bụng, mang lại cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Món gà sốt cam

Nguyên liệu của món gà sốt cam:

• 500gr cánh gà hoặc đùi gà

• 1 củ gừng nhỏ

• 2 muỗng bột bắp

• 1 muỗng bột nở

• 2 quả cam

• 1/2 củ hành tây (nếu có)

• 3 tép tỏi tươi

• Dầu ăn

• Gia vị: Đường, tương ớt, nước tương, dầu mè, hạt nêm, tiêu, muối

Cách làm món gà sốt cam:

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần sơ chế và chiên gà trước khi nấu sốt cam để đảm bảo món ăn đạt hương vị tốt nhất.

1. Sơ chế gà

Rửa thịt gà bằng nước muối loãng, có thể rút xương hoặc để nguyên tùy thích. Chà xát kỹ từng thớ thịt để gà sạch và không bị mùi hôi tanh.

Rửa lại gà với 2-3 lượt nước sạch, sau đó chặt gà thành từng khúc để dễ chín đều. Cho gà vào bát và ướp với: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 2 muỗng bột bắp, 1 muỗng bột nở

2. Sơ chế cam và nguyên liệu còn lại

Rửa sạch cam, bổ đôi và vắt lấy nước cốt. Gừng và tỏi băm nhỏ. Hành tây thái hạt lựu.

3. Chiên gà

Chiên gà đến khi chín vàng sau đó gắp ra đĩa, dùng giấy thấm dầu để gà giòn ngon và không ngấy.

4. Làm gà sốt cam

Trong chảo vừa chiên gà, để lại khoảng 1 muỗng canh dầu. Bật bếp lửa vừa, cho gừng, tỏi và hành tây vào phi thơm. Sau 1-2 phút, cho thịt gà vào đảo đều trong 1 phút, rồi đổ nước cam vào. Nêm nếm gia vị: 1/2 thìa nước tương và 1 thìa cà phê đường.

Khi gà chín, gắp ra đĩa, rưới nước sốt cam lên, trang trí thêm vài lát cam tươi và rau ngò hoặc hành lá. Gà chiên sốt cam có vị chua ngọt, đậm đà trong miệng, chắc chắn sẽ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm