Canh hàu củ cải là món canh ngon, dễ chế biến, dễ ăn.

Nguyên liệu nấu canh hàu củ cải: (cho 3 người ăn)

• 226g - 340g hàu xé nhỏ
• 5kg củ cải
• 1 cây hành lá
• 1 miếng tải bẹ khô dashima (khoảng 19cm vuông)
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa xì dầu (hoặc nêm muối cho vừa ăn)
• Muối
• Tiêu

Cách nấu canh hàu củ cải:

• Ngâm hàu trong nước muối để làm sạch hàu. Đổ nước muối, để hàu ráo nước. Xả hàu với nước sạch và để ráo một lần nữa.

• Thái củ cải thành các miếng mỏng vừa ăn (khoảng 6,4cm vuông, dày 0,6cm). Thái mỏng hành lá theo chiều ngang và hơi xéo.

• Cho 6 cốc nước, củ cải và tảo bẹ khô vào nồi cỡ vừa. Để lửa lớn, đun sôi. Giảm lửa ở mức cao vừa và nấu cho đến khi củ cải chín mềm, khoảng 5 phút.

• Bỏ tảo bẹ nếu dùng và thả hàu vào nồi. Thêm tỏi, nêm 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nấu thêm 1 phút sau khi súp sôi trở lại. Không nấu hàu quá chín. Loại bỏ các chất cặn bã. Thả hành lá vào nồi trước khi tắt bếp.

• Đổ canh hàu củ cải ra bát và ăn khi còn nóng.

Chúc bạn thành công với món canh hàu củ cải nhé ! 

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang