Viên kem sầu riêng mát lạnh sẽ là một lựa chọn tráng miệng tuyệt vời. Bên cạnh việc thưởng thức sầu riêng tươi, bạn còn có thể biến tấu nhiều món ngon khác như chè Thái sầu riêng, bánh tiêu sầu riêng, hoặc nước mía sầu riêng. Ngoài ra, kem sầu riêng cũng là một sự lựa chọn phổ biến, với nhiều loại kem như kem sầu riêng bơ, hay kem sầu riêng đậu xanh.

Món kem sầu riêng nguyên chất với hương vị thơm nồng đặc trưng, vị béo mát lạnh, sẽ là điểm nhấn cho bữa tiệc gia đình hoặc làm giảm nhiệt ngày hè nóng bức. Với những nguyên liệu gần gũi và dễ dàng mua sắm, bạn có thể thực hiện món kem này ngay tại nhà.

Món kem sầu riêng

Nguyên liệu của món kem sầu riêng:

• 250gr thịt sầu riêng

• 150ml nước cốt dừa

• 200ml sữa tươi không đường

• 300ml whipping cream

• 80gr đường

• 1 chút muối

Cách làm món kem sầu riêng:

1. Đánh bông Whipping Cream:

Đánh bông whipping cream, đường, và muối trong âu cho đến khi đạt độ bông nhẹ.

2. Nghiền nhỏ sầu riêng:

Tách hạt sầu riêng và loại bỏ những phần thịt bị chai. Dùng muỗng nghiền nhuyễn thịt sầu riêng và sau đó đưa vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi và nước cốt dừa để nhuyễn hỗn hợp.

3. Làm kem:

Kết hợp hỗn hợp sầu riêng với whipping cream đã đánh bông trong âu. Đánh đều để hòa quyện.

Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem và đậy kín nắp. Đặt khuôn trong ngăn đông của tủ lạnh và đợi khoảng 45 phút.

Sau đó, lấy kem ra và xới đều để kem không bị dăm đá. Lặp lại thao tác này mỗi 45 phút cho đến khi kem đông hoàn toàn.

Kem sầu riêng thơm ngon và mịn màng, có màu vàng nhạt và hương vị đặc trưng của sầu riêng. Thưởng thức khi kem đã đông và bạn sẽ cảm nhận được hòa quyện của vị sầu riêng, béo của sữa tươi và whipping cream. Bạn có thể thêm chút dừa khô hoặc bánh quế để trang trí và tăng thêm hấp dẫn cho món kem này.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm