Rau cải ngọt sau khi xào vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn tự nhiên, hòa quyện với hương thơm và vị ngon của tỏi. Đừng chần chừ, hãy vào bếp và thử ngay món này nhé.

Rau cải ngọt là loại rau dễ ăn, giàu dinh dưỡng, thường được dùng trong nhiều món ăn khác nhau, và cải ngọt xào tỏi là một trong số đó. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể nhanh chóng chế biến một đĩa cải ngọt xào tỏi thơm ngon.

Món rau cải ngọt xào tỏi

Nguyên liệu của món rau cải ngọt xào tỏi

• Rau cải ngọt hoặc cải bẹ: 500gr

• Tỏi: 1 củ nhỏ

• Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm món rau cải ngọt xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn những bó rau cải non, loại bỏ lá sâu, héo và rễ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-12 phút.

Rửa rau lại bằng nước lạnh, để ráo, cắt khúc khoảng 3 cm. Bóc tỏi, rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Trụng rau cải

Đun sôi nước với 1/2 muỗng cà phê muối, cho rau cải vào trụng sơ.

Nhanh tay vớt rau ra, cho vào bát nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Xào rau cải

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.

Thêm rau cải vào xào cùng tỏi, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, nêm nếm cho vừa miệng. Xào rau với lửa to để rau nhanh chín và ra ít nước.

Khi rau cải chín tới, rắc một chút tiêu lên trên rồi tắt bếp. Cho rau ra đĩa, ăn nóng với cơm.

 

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cải ngọt xào tỏi thơm phức. Đặc biệt, khi chấm cùng một chén nước tương, món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm