Món này ăn với cũng hợp hay để nhậu cũng rất ngon, chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

- Dạ dày bò: 300g

- Ớt ngọt xanh: Vừa đủ.

- 1 củ tỏi, mẩu gừng.

- Gia vị: Dầu ăn, bột canh/bột nêm (tùy ý).

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

- Dạ dày bò sơ chế thật sạch, sau đó thái thành các miếng vừa ăn để xào.

- Ớt ngọt xanh nếu quả to, bạn cắt chéo. Loại ớt này không cay, nếu thích vị cay nhẹ thì nên chọn loại ớt có chút độ cay hơn một chút như ớt sừng sẽ ngon hơn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Xào

- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.

- Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho dạ dày bò vào, nêm một ít bột canh hoặc bột nêm vừa đủ, đảo đều cho đến khi dạ dày gần chín thì cho ra đĩa.

- Lưu ý không xào quá lâu để tránh dạ dày bị dai.

- Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho ớt ngọt xanh vào, đảo đều cho đến khi vỏ ớt có màu rám nâu.

- Sau đó, cho dạ dày bò vào lại, để lửa lớn, đảo nhanh tay cho đến khi thịt bò chín tới.

- Cuối cùng, cho dạ dày bò xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này cũng rất hợp để nhậu.

Chúc các bạn thành công!

Khánh An (Tổng hợp)