Bánh trứng cà chua là món trứng và cà chua biến tấu của Trung Quốc. Thay vì đánh trứng như món cà chua và trứng kiểu Trung Quốc, bạn có thể để trứng không bị xáo trộn khi nấu. Món ăn này rất dễ làm, tốt cho sức khỏe lại rất ngon miệng.

Nguyên liệu làm bánh trứng cà chua: (cho 2 người ăn)

• 1 muỗng canh bơ không muối
• 1 quả cà chua chín to, thái thành 6 lát, mỗi lát dày dưới 1 cm
• 4 quả trứng to
• 1 muỗng canh sữa nguyên chất
• hành lá 
• dầu mè nướng
• muối biển
• tiêu đen xay
• 1 phới dẹt

Cách làm bánh trứng cà chua:

• Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa.
• Lấy 1 bát to, đánh đều trứng và sữa sap cho không có vệt trứng vàng hoặc trắng. Để qua một bên.
• Cho các lát cà chua vào, xếp đều khắp chảo. Chiên khoảng 1 phút. Nhẹ nhàng lật từng lát cà chua. Cố gắng hết sức để giữ các lát cà chua ở hình dạng ban đầu. Các lát cà chua cần được phủ kín đáy chảo.
• Nhẹ nhàng đổ trứng lên chảo. Chỉ cần đổ trứng phủ kín các lát cà chua có thể để một ít lấp ló ra ngoài.
• Đậy vung chảo và nấu khoảng 4 phút cho đến khi trứng se lại. Trứng sẽ phồng lên khi nấu. Để kiểm tra xem trứng đã chín chưa, bạn hãy mở vung và lắc nhẹ xung quanh chảo. Nếu trứng vẫn lung lay nhiều tức là trứng chưa được chín. Dùng phới dẹt lật bánh trứng cà chua.
• Rắc hành lá, dầu mè, tiêu đen và muối vào trứng. 

• Gắp bánh trứng cà chua ra đĩa và ăn ngay lập tức.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo theworktop