Nguyên liệu làm lạc rang mặn:

• 100gr lạc
• 60ml dầu ăn
• Muối
• 1 thìa cà phê rượu (nếu thích)

Cách chọn mua lạc ngon:

• Chọn những hạt lạc có vỏ căng bóng, màu sáng đẹp, kích thước đều nhau và khi cầm lên có cảm giác chắc tay.
• Tránh mua những hạt lạc có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt lép có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.
• Không chọn lạc để lâu ngày, vì lớp vỏ thường không căng bóng và khi nấu sẽ có mùi hôi dầu.

Cách làm lạc rang mặn:

• Lạc rửa sạch rồi để ráo nước.
• Cho lạc và dầu ăn vào chảo, để lửa ở mức trung bình, sau đó dùng đũa đảo đều.

• Sau 4-5 phút, bạn sẽ nghe thấy tiếng “tách” trong chảo. Tắt bếp và tiếp tục đảo trong 1 phút. Vớt lạc ra và để ráo dầu.

• Thêm 1 thìa cà phê rượu và muối vào đảo đều cho ngấm gia vị.

• Cho lạc rang mặn vào túi buộc kín hoặc hũ có nắp đậy thật chặt. Món ăn có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tuần mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

• Để bảo quản lâu hơn, có thể cho lạc rang mặn vào hũ đựng có gói hút ẩm hoặc ép chân không phần chưa dùng đến như vậy có thể để được 1 - 2 tháng.

Chúc bạn làm lạc rang mặn thành công!

Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood