Nếu lo ngại mua bánh bông lan cuộn vị trà xanh bên ngoài không đảm bảo sức khỏe, bạn có thể tự làm tại nhà bằng công thức mà Emdep.vn bật mí dưới đây nhé, đảm bảo vừa ngon vừa an toàn.

Bánh bông lan cuộn vị trà xanh

Nguyên liệu món bánh bông lan cuộn vị trà xanh:

4 quả trứng tươi

120gr bột mì

110gr đường bột

1/2 muỗng cà phê bột nở

4 muỗng canh bột trà xanh

180 kem whipping cream

2 muỗng canh sữa tươi không đường

Thêm 1/2 muỗng canh đường bột

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn vị trà xanh:

1. Trộn bột với các nguyên liệu:

• Đập trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai tô khác nhau. Cho 55gr đường bột vào tô chứa lòng đỏ trứng, dùng phới lồng đánh đều cho đường tan ra và trứng chuyển sang màu sáng hơn.

• Trong tô lòng trắng trứng, dùng phới lồng đánh đến khi nổi bọt trắng thì cho thêm 55gr đường bột vào. Tiếp tục đánh để lòng trắng trứng bông hơn, đây là bước quan trọng quyết định đến độ xốp mềm của bánh.

• Lấy 1/3 lòng trắng trứng sau khi đã đánh bông cho vào tô hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều. Sau đó lại đổ ngược hỗn hợp này vào tô lòng trắng trứng để bánh khi nướng sẽ nở to hơn.

• Trộn đều bột mì, bột trà xanh và bột nở vào chung với nhau, sau đó đem rây sơ qua rồi cho vào hỗn hợp trứng, dùng phới lồng đánh nhẹ tay để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

2. Nướng bánh bông lan trà xanh cuộn

• Sữa tươi đặt vào lò vi sóng khoảng vài giây để ấm, sau đó cho vào hỗn hợp bột và trộn đều. Đổ bột vào khay nướng đã trải sẵn giấy nến. Vặn lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.

• Sau đó cho khay vào lò nướng và nướng trong khoảng 15 phút, bánh chín lấy ra ngoài. Đặt 1 tờ giấy nến lên bàn, úp ngược khay nướng lại để lấy bánh ra.

3. Chuẩn bị kem và cuộn bánh bông lan trà xanh

• Chuẩn bị một tô nhỏ, cho kem tươi và 2 muỗng cà phê bột matcha vào, thêm 1,5 muỗng canh đường, dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp để làm kem cho bánh.

• Sau khoảng 30 phút để bánh nguội, bạn cho kem lên và cuộn lại. Khi cuộn, đặt giấy nến ở dưới, cuộn bánh xong thì đồng thời cuốn giấy nến lại, cột chặt hai đầu và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để kem đông.

4. Hoàn thành bánh bông lan cuộn vị trà xanh

• Đủ thời gian, bạn có thể lấy bánh ra, cắt miếng vừa ăn và bắt đầu thưởng thức.

Món bánh bông lan cuộn vị trà xanh rất giàu dinh dưỡng, thích hợp làm các món ăn vặt lạ miệng cho gia đình. Bánh trà xanh thơm mát cuộn với lớp kem trắng mịn, cùng vị trà xanh thơm phức, ăn một miếng lại muốn thêm miếng nữa.

Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn này đơn giản phải không, lưu lại công thức để vào bếp thực hiện cho gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm