Canh cải chíp đậu phụ là món canh thanh đạm, dễ ăn.

Nguyên liệu làm canh cải chíp đậu phụ: (4 khẩu phần ăn)

• 1 hộp đậu phụ
• 250g cải chíp
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 muỗng canh dầu mè
• 1 củ gừng bằng ngón tay, thái nhỏ
• 2,5 lít nước

Nguyên liệu làm nước chấm:

• 6 quả ớt xanh dài
• 2-3 quả ớt đỏ
• 3 tép tỏi
• 1 cây hành lá trắng
• 1/3 cốc dầu ăn
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường

Cách làm nước chấm:

• Bắc chảo lên bếp, cho ớt vào chảo và đun cho đến khi ớt có màu hơi nâu sẫm. Cho ớt vào cối và sau đó nghiền ớt cho đến khi có được hỗn hợp sệt.

• Đổ hỗn hợp vào một cái bát nhỏ, thêm tỏi và hành lá trắng. Đun nóng khoảng 1/3 cốc dầu cho đến khi có khói. Đổ đều dầu nóng lên hỗn hợp sệt.

• Trộn với xì dầu và đường là bạn đã có bát nước chấm ngon tuyệt.

Cách làm canh cải chíp đậu phụ:

• Thái đậu phụ thành từng miếng to. Nếu không chấm đậu phụ với nước chấm, bạn có thể thái đậu phụ thành khối vuông nhỏ.
• Lấy một nồi to, cho đậu phụ, gừng thái sợi và 2,5 lít nước vào nồi. Bật bếp và đun sôi nồi.
• Thêm cải chíp và đổ dầu mè vào. Tiếp tục nấu trong 1 phút. Nêm muối cho vừa ăn. 

• Ăn canh cải chíp đậu phụ và dùng nước chấm.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood