Canh thịt bò nấu khế không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Thịt bò cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, sắt, kẽm. Trái lại, khế chua chứa nhiều kali, vitamin A và C, tốt cho sức khỏe tim mạch, thị lực và hệ miễn dịch.

Cùng Emdep.vn khám phá cách làm món canh này để thêm sự đa dạng và thú vị cho bữa ăn gia đình.

Món canh thịt bò nấu khế

Nguyên liệu của món canh thịt bò nấu khế:

• 200gr thịt bò

• 2 quả khế chua

• 1 quả cà chua

• Rau mùi, hành lá

• Tỏi băm, ớt băm

• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt

Các bước chế biến canh thịt bò nấu khế:

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng vừa ăn, thái theo chiều ngang của thớ thịt để tránh bị dai.

Ướp thịt bò với 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt, và 1/2 thìa dầu ăn. Có thể thêm hạt tiêu nếu muốn vị cay.

Gọt viền ngoài của khế, bào mỏng ngang trái để tạo hình ngôi sao đẹp mắt.

Cắt múi cau cho cà chua, cắt rau mùi và hành lá thành khúc.

Bước 2: Chế biến thịt bò nấu khế

Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái. Nếu dùng thịt bò viên, xào hai mặt cho chín tái.

Tiếp tục xào cà chua, dằm nhẹ để nước canh có màu đẹp hơn. Đun sôi nước và vớt bọt nổi lên.

Cho khế vào nấu sôi một lúc cho chín và nước canh có vị chua. Kết hợp thịt bò vào nồi canh, thêm rau mùi, hành lá, ớt băm. Nêm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Canh có vị chua vừa phải kết hợp với vị ngọt của thịt bò. Thịt chín vừa tới, không dai. Món canh này thường được dùng với cơm trắng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm