Trời rét ăn gì ngon là băn khoăn của nhiều chị em nội trợ khi thời tiết càng ngày càng lạnh. Gợi ý mâm cơm 3 món đơn giản mà ấm bụng, nóng hổi dưới đây hứa hẹn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn "thi nhau gắp" mà không chán đó! Tham khảo ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!

Thịt heo xào kim chi

Nguyên liệu:

• 2 muỗng canh dầu ăn (30gr)
• 200gr thịt ba chỉ
• 1 củ hành tây, cắt múi
• 300gr kim chi
• 7gr đường
• 1 muỗng canh tương ớt Hàn (15gr) (hoặc thay bằng tương ớt thường + ít bột ớt)
• 2 phần cơm nóng
• 1 nhánh hành lá, cắt khoanh

Thịt heo xào kim chi

Cách làm thịt heo xào kim chi:

Bước 1

Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn vào chiên sơ 1 phút cho ra thêm mỡ.

Bước 2

Thêm kim chi và ít nước kim chi vào để tăng thêm màu sắc cho món ăn.

Bước 3

Sau đó cho củ hành tây và đường xào cùng với thịt ba chỉ thêm 3 phút.

Bước 4

Cuối cùng là thêm tương ớt vào xào thêm ít phút cho nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp.

Bước 5

Dọn ăn cùng với cơm nóng và trang trí thêm ít hành lá cắt khoanh vào.

Đậu phụ rim chua ngọt

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt chua ngọt:

• Đậu trắng: 3 bìa
• Hành lá: 1 vài cọng
• Tỏi: 3 nhánh
• Đường: 1 thìa
• Mật ong: 2 thìa
• Nước tương: 2 thìa
• Hạt tiêu: ½ muỗng cà phê
• Giấm ăn: 1 thìa
• Muối: 1 thìa
• Hạt nêm: 1 thìa
• Tương ớt: Có thể điều chỉnh tuỳ vào khẩu vị gia đình
• Nước: 3 muỗng
• Dầu ăn

Đậu phụ rim chua ngọt

Các bước làm đậu phụ sốt chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ rửa sạch nhẹ nhàng, dùng dao cắt thành từng miếng vuông, vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Làm sốt chua ngọt

Sử dụng các nguyên liệu đã chuẩn bị làm sốt chua ngọt bao gồm: Mật ong, giấm, đường, nước tương, hạt nêm, tương ớt, nước, tiêu cho vào bát rồi hoà tan hỗn hợp.

Bước 3: Sốt đậu chua ngọt

Bắc chảo lên bếp, sau đó đun nóng chảo, đổ dầu vào đun nóng sau đó thả đậu vào chiên cho vàng. Vớt ra để ráo dầu. Các bạn chiên đậu phụ vàng tới không nên chiên quá giòn sẽ khiến đậu phụ bị khô và cứng nhé!

Bắc một chiếc chảo khác lên, thêm 1 thìa dầu và đun nóng, cho tỏi vào phi thơm, đổ nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào đun sôi. Khi sốt đã sôi thì cho đậu phụ đã chiên vào, đảo đều tay và nhẹ nhàng để đậu không bị nát.

Sốt đậu đến khi nước sốt sánh lại, đậu ngấm. Thêm hành lá thái nhỏ và tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Khi đậu sốt chua ngọt hoàn thành, các bạn múc ra đĩa nhẹ nhàng, trang trí đẹp mắt. Món đậu sốt chua ngọt ăn cùng với cơm nóng là ngon hết sảy, các bạn thử kiểm nghiệm xem nha!

Canh đuôi heo hầm rau củ

Nguyên liệu:

• Đuôi heo 2 cái
• Ngô ngọt 1 – 2 bắp
• Cà rốt 1 củ
• Khoai tây 1 củ
• Gừng 1 nhánh
• Muối tiêu

Canh đuôi heo hầm rau củ

Cách làm đuôi heo hầm rau củ: 

Đuôi heo làm sạch, cạo hết long, chặt miếng.

Đun nước sôi chần đuôi heo trong 1 phút rồi đổ nước đi, rửa lại bằng nước lạnh rồi cho vào nồi. Thêm nước ngập và vài lát gừng, đun sôi.

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ cắt miếng tương tự

Nước trong nồi hầm sôi thì nêm gia vị muối tiêu rồi cho khoai tây, cà rốt vào, nhỏ lửa âm ỉ cho các nguyên liệu mềm.

Hầm khoảng 20 phút, các nguyên liệu chín mềm thì thả ngô vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi thêm khoảng 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.

Chúc bạn ngon miệng với mâm cơm 3 món đơn giản mà ấm bụng giữa ngày đông giá rét!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm