Nếu bạn thích thịt nướng ngọt và mặn nhưng không thích thịt đỏ, thì đây là món ăn dành cho bạn!

Nguyên liệu làm gà nướng kiểu Hàn: (cho 3 người ăn)

• 453g đùi gà rút xương hoặc ức gà
• 3 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh đường nâu hoặc đường thông thường nếu không có
• 1 muỗng canh mật ong hoặc thêm 1 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh rượu gạo (hoặc rượu mirin hay rượu trắng)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 thìa cà phê gừng
• 1 muỗng canh dầu mè
• Nhúm hạt tiêu đen
• ½ thìa cà phê hạt mè

Cách làm gà nướng kiểu Hàn:

• Rửa sạch 453g đùi gà rút xương hoặc ức gà. Cắt bỏ mỡ thừa của thịt gà. Thái từng miếng gà thành các kích cỡ nhỏ (dài khoảng 5cm và dày 2,54cm). Nếu bạn muốn nướng gà ngoài trời, hãy thái gà thành những miếng lớn hơn và ướp lâu hơn. Nhân đôi (hoặc gấp ba) công thức nếu cần. 
• Trộn 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường nâu hoặc đường thông thường, 1 muỗng canh mật ong hoặc thêm 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng, 1 muỗng canh dầu mè, nhúm hạt tiêu đen và ½ thìa cà phê hạt mè vào một cái bát cho đến khi đường tan hết.

• Đổ nước xốt lên miếng thịt gà. Ướp thịt gà trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

• Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao vừa. Cho các miếng thịt gà vào và nước xốt. Nấu cho đến khi thịt gà chín và nước xốt hơi có màu caramen, khoảng 2 phút. (Đường và mật ong trong nước xốt sẽ dễ bị cháy, vì vậy hãy để ý cẩn thận và thêm từng thìa nước xốt dự trữ khi chảo khô. Bạn có thể giảm lửa một chút để tránh bị cháy, nếu cần).

• Gắp gà nướng ra đĩa và ăn khi còn nóng. Bạn có thể ăn gà nướng cùng rau diếp và một ít tương trộn Ssamjang chấm thịt Hàn Quốc hoặc tương đậu lên men. Ăn gà nướng cùng salad dưa chuột cay và rau chân vịt sốt gia vị với 1 bát cơm cũng rất ngon.

• Nếu bạn muốn thử làm gà nướng ngoài trời, hãy cắt gà thành những miếng lớn hơn và ướp lâu hơn. Nhân đôi (hoặc gấp ba) công thức nếu cần. Nướng thịt gà cho đến khi thịt gà cháy xém với nước sốt.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang