Trong bài viết hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng vịt lộn um bầu, cùng tham khảo nhé!

Món trứng vịt lộn um bầu

Nguyên liệu của món trứng vịt lộn um bầu:

Trứng vịt lộn: 5-6 quả

Bầu non: 1/3 quả

Hành tím: 2 củ

Gừng: 1 nhánh

Ớt cay: 1-2 quả

Rau răm

Rau mồng tơi

Dừa nước

Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu xay...

Cách làm món trứng vịt lộn um bầu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch trứng vịt lộn, tránh va chạm mạnh kẻo nứt vỡ trứng.

Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành khoanh tròn bầu non.

Rau mồng tơi và rau răm đem rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Hành tím và gừng thái lát.

Bước 2: Luộc trứng vịt lộn

Luộc trứng với nước và thêm một chút muối. Bạn lưu ý chỉ luộc trứng vừa chín để giữ độ mềm ngọt.

Vớt trứng ra để nguội, đập bỏ phần vỏ, lấy phần ruột để riêng.

Bước 3: Nấu món trứng vịt lộn um bầu

Phi thơm hành khô, cho bầu vào xào cho đến khi chín tới.

Thêm nước dừa vào. Khi nước sôi, thêm trứng vịt lộn, gừng và ớt vào nấu chín mềm.

Nêm gia vị với mắm, bột nêm, tiêu xay cho vừa miệng. Khi tất cả nguyên liệu đã chín, thêm rau mồng tơi và rau răm vào nấu sôi lên, sau đó tắt bếp.

Cho món trứng vịt lộn um bầu ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Mời bạn theo dõi chuyên mục Ăn ngon để có thể khám phá thêm nhiều công thức món ngon và mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác.

Chúc bạn thực hiện thành công món trứng vịt lộn um bầu!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm