Chôm chôm nước đường

Nguyên liệu:

• Chôm chôm: 1 ký.
• Đường: nửa ký.

Chôm chôm nước đường

Chế biến:

- Tách vỏ, bỏ hột chỉ lấy cùi chôm chôm. 

- Nấu đường với 1 lít nước. Quậy đều đến khi đường tan hết thì nhắc xuống.

- Ngâm chôm chôm với nước đường vừa đun trong 1 giờ.

- Sau 1 giờ, vớt bỏ chôm chôm và nước vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp.

- Ngâm hũ thủy tinh chứa chôm chôm trong nước sôi một tiếng.

- Vớt ra, ngâm trong nước lạnh 20 phút.

Nước ép chôm chôm

Nguyên liệu:

• Chôm chôm 200 gr 
• Đường 2 muỗng cà phê 
• Nước lọc 100 ml

Nước ép chôm chôm

Cách làm:

Sơ chế chôm chôm

Chôm chôm mua về bạn bóc vỏ sau đó rửa sơ qua nước một lần để tránh dính phải bụi bẩn trong lúc tách vỏ. Sau đó bạn bỏ hột, lọc phần cùi thịt.

Xay và lọc nước ép chôm chôm

Lấy phần chôm chôm đã tách vỏ bỏ hạt cho vào máy xay, thêm 2 muỗng cà phê đường rồi xay lần 1. Sau đó cho vào 100ml nước lọc và xay tiếp lần 2.

Sau khi đã thu được hỗn hợp chôm chôm xay, bạn lọc qua rây để ép lấy phần nước và loại bỏ phần bã chôm chôm.

Thành phẩm

Sau khi lược xong, bạn đã thu được nước ép của chôm chôm, lúc này bạn thể cho vào 1 muỗng cà phê hột é tùy thích để thêm phần ngon miệng.

Nước ép này có mùi thơm và ngọt đặc trưng của chôm chôm, nếu thêm đá để uống lạnh sẽ càng ngon hơn và rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức đấy!

Gỏi chôm chôm

Nguyên liệu làm gỏi chôm chôm thanh mát siêu ngon:

• 1kg chôm chôm thái (hoặc chôm chôm nhãn).
• 100g bắp mỹ luộc.
• 100g thịt ba rọi luộc.
• 100g mực luộc.
• Rau răm, húng lũi.
• Đậu phộng rang.
• 3 muỗng canh giấm.
• 2 trái ớt băm.
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu.

Gỏi chôm chôm

Cách làm món gỏi chôm chôm thanh mát siêu ngon:

Bước 1: 

Chôm chôm bạn mua về, rửa sạch rồi tách hạt lấy thịt.

Sau khi tách hạt, bạn rửa chôm chôm trong thau nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo.

Mẹo: Mua chôm chôm nhãn hoặc chôm chôm thái cho dễ tách hạt.

Bước 2: 

Sau khi luộc thịt và mực xong, bạn thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bạn có thể thay thế mực lá bằng mực ống nhé!

Bước 3: 

Cho 3 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước lọc và một ít ớt băm nhuyễn vào một cái chén rồi khuấy đều lên.

Bước 4: 

Cho mực, thịt, bắp luộc vào thau. Đổ hết phần nước trộn gỏi và cho chôm chôm vào.

Trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị rồi cho rau thơm.

Tiếp tục trộn đều rồi cho đậu phộng rang vào.

Cuối cùng là gắp gỏi ra đĩa và thưởng thức thôi.

Chúc bạn thành công!

Bồ Đào (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm