Hãy cùng Emdep.vn tìm hiểu cách làm gỏi tai heo ngon như ngoài hàng qua công thức đơn giản dưới đây!

Món gỏi tai heo chua ngọt

Nguyên liệu của món gỏi tai heo chua ngọt:

• 2 cái tai heo

• 100gr thịt nạc

• Một ít rau răm

• 1 củ cà rốt

• 1 củ hành tây

• 50gr đậu phộng

• Gia vị nêm nếm

Cách làm gỏi tai heo chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây lột vỏ, cắt múi cau hoặc bổ đôi, ngâm trong nước 10 phút để giảm mùi hăng, sau đó để ráo. Trộn hành với chút giấm và đường.

Tai heo rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, ướp với nước chua ngọt từ chanh và đường hoặc giấm.

Bước 2: Chế biến tai heo

Luộc tai heo với muối và rượu trắng hoặc giấm để khử mùi hôi. Kiểm tra độ chín bằng đũa. Khi chín, vớt ra, ngâm vào nước lạnh để làm tai heo giòn hơn.

Cắt tai heo thành sợi. Ngâm tai heo và cà rốt trong nước chua ngọt khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Sau đó, vớt ra, để vào tô lớn. Thêm hành tây, chút nước chua ngọt và trộn đều.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Đập nát đậu phộng rang, rắc lên gỏi cùng một chút hành phi rồi thưởng thức. Gỏi tai heo ăn kèm rau sống như xà lách, dưa leo, giá đỗ để tăng hương vị và bổ sung chất xơ.

Gỏi tai heo là món ăn quen thuộc với hương vị độc đáo, kết hợp giòn, chua thanh, cay nồng, mặn ngọt và béo ngậy, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Thử làm món này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm