Những miếng dưa leo giòn tan, thấm đẫm nước tương đậm đà sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Món dưa leo ngâm tương này không chỉ phù hợp cho bữa ăn mặn mà còn rất thích hợp cho bữa ăn chay.

Món dưa leo ngâm nước tương

Nguyên liệu làm dưa leo ngâm nước tương:

Dưa leo

Nước tương: 50ml

Đường: 20gr

Muối: 10gr

Tỏi, ớt

Nước lọc: 50ml

Cách làm dưa leo ngâm nước tương:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Băm nhuyễn tỏi, ớt.

• Ngâm dưa leo trong nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Cắt bỏ 2 đầu và chia đôi, gỡ bỏ phần ruột.

• Cắt dưa leo thành những miếng vừa ăn, hãy cắt chéo để dưa leo không quá mảnh và giữ nguyên độ giòn.

Bước 2: Ướp muối

• Đặt muối lên dưa leo, ướp khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại bằng nước.

• Rửa từ 6 đến 7 lần để loại bỏ muối đã ướp. Bạn có thể vắt dưa leo bằng tay để giảm độ mặn rồi cho vào hộp.

Bước 3: Ngâm dưa leo nước tương

• Đun nước lọc, nước tương và đường. Khuấy đều để hỗn hợp sền sệt lại một chút, sau đó tắt bếp và để nguội.

• Thêm tỏi và ớt đã băm vào hỗn hợp nước tương. Khuấy đều, đổ vào hộp chứa dưa leo đã sơ chế.

• Đặt hộp vào ngăm mát tủ lạnh trong khoảng 4 giờ trước khi thưởng thức.

Lưu ý khi làm dưa leo ngâm nước tương

• Nên chọn dưa leo to và non để món ăn giòn hơn.

• Để làm dưa leo ngâm nước tương ngon hơn, bạn có thể ngâm ngoài trời khoảng 5-6 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.

• Nếu bạn muốn món ăn có màu vàng hấp dẫn hơn, hãy sử dụng đường nâu thay vì đường trắng.

Với cách làm dưa leo ngâm nước tương dễ dàng này, bạn có thêm một món ăn giòn ngon, giải ngán. Chúc bạn thành công và thực hiện thành công món ăn ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm