Món sườn sốt cam không chỉ thơm ngon, mà còn dễ làm với các bước vô cùng đơn giản. Chỉ cần 3 bước là bạn có thể tạo nên một món sườn heo ngon chuẩn nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.

Món sườn heo sốt cam

Nguyên liệu cho món sườn heo sốt cam:

• Sườn heo: 400-500gr

• Cam: 1-2 quả

• Bột bắp: 1 thìa canh

• Bột mì: 2 thìa canh

• Lòng đỏ trứng: 1 cái

• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt

Cách làm sườn heo sốt cam:

Bước 1: Sơ chế sườn và các nguyên liệu

Làm sạch sườn heo bằng cách rửa với nước và chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, trộn đều sườn với bột mì, sau đó rửa lại sườn để loại bỏ chất bẩn. Dùng khăn giấy thấm khô sườn, sau đó ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đường, lòng đỏ trứng và bột bắp. Để sườn ngấm gia vị trong khoảng 8-10 phút.

Song song đó, vắt cam lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Pha nước cam với nước mắm, đường và tương ớt để tạo sốt cam có vị chua ngọt.

Bước 2: Chiên sườn

Đun nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho sườn vào chiên vàng giòn đều các mặt. Nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu, làm nóng nồi ở 200 độ C trong vài phút rồi chiên sườn lần đầu khoảng 8-10 phút. Lật sườn và chiên thêm lần thứ hai ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút để sườn giòn đều mà không ngấm quá nhiều dầu.

Bước 3: Om sườn với sốt cam

Đặt sườn đã chiên vào chảo, sau đó rưới nước sốt cam đã pha lên. Đậy nắp và om sườn ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho nước sốt thấm đều vào từng miếng sườn.

Khi hoàn tất, món sườn heo sốt cam sẽ có lớp vỏ giòn thơm, màu vàng ươm bắt mắt nhờ nước cam và lòng đỏ trứng. Hương vị chua ngọt của sốt cam kết hợp cùng sườn giòn tan sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Đây là món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn kích thích vị giác, đảm bảo gia đình bạn sẽ mê mẩn.

Hãy thử ngay công thức này và biến bữa cơm gia đình trở nên đặc biệt hơn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ngọc Huyền (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm