Dâu tằm là loại quả có vị chua ngọt, tính hàn nên rất được chị em nội trợ yêu thích, làm những món ăn, thức uống giải nhiệt ngày hè. Trong đó nổi bật nhất phải kể đến siro dâu tằm đường phèn, trà dâu tằm,... 

Khoa học đã chứng minh, thức uống từ quả dâu tằm ngoài việc giúp thanh nhiệt cơ thể, thì nếu bạn uống 1 – 2 ly nước dâu trước khi ăn còn có tác dụng kích thích tiêu hóa và cải thiện giấc ngủ của bạn được say và sâu giấc hơn. 

Siro dâu tằm đường phèn

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 1 kg
• Đường phèn: 1 kg
• Muối trắng: 50 gr
• Lọ thủy tinh

Siro dâu tằm

Sơ chế:

Rửa sạch dâu tằm, ngâm nước muối trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Cách thực hiện:

Bước 1:

Bắc nồi lên bếp rồi đổ 800ml nước và 1 thìa muối trắng, sau đó đun sôi lên rồi tắt bếp và để nguội bớt. Đến khi còn 40 độ C thì cho dâu tằm vào và chần qua trong khoảng 1 - 2 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2:

Đun sôi nước để tráng sạch bình thủy tinh rồi đem phơi thật khô.

Bước 3:

Lót một lớp đường phèn vào đáy bình thủy tinh, tiếp tục rải một lớp dâu tằm lên rồi lại tiếp tục thêm một lớp đường phèn. Cứ như vậy cho đến hết, miễn sao lớp trên cùng sẽ là đường phèn.

Bước 4:

Đẩy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát trong khoảng 3 - 5 ngày.

Bước 5:

Sau khi đường phèn đã tan hết thì bạn để vào ngăn mát tủ lạnh. Tầm khoảng 1 tháng là có thể sử dụng được.

Trà dâu tằm

Nguyên liệu:

• 1 lọ thủy tinh
• 1 bình ủ trà
• 500 gr dâu tằm
• 100 ml nước đường
• 50 gr lục trà
• 1 quả chanh tươi
• 2 quả tắc

Trà dâu tằm

Cách thực hiện:

Bước 1:

Bạn rửa dâu tằm trong khoảng 2 – 3 lần nước sạch, trụng qua nước sôi giúp dâu mềm hơn, sau đó đổ ra để ráo nước.

Bước 2:

Chuẩn bị 1 cái tô, sau đó xếp lần lượt một lớp dâu, 1 lớp đường để dâu ngấm đều với đường.

Bước 3:

Dùng màng bọc thực phẩm bóc kín miệng tô lại rồi tiếp tục ngâm trong khoảng 24 tiếng cho đường tan hết ra

Bước 4:

Sau 1 ngày, bạn lấy dâu cho vào nồi đun thêm khoảng 5 phút, vừa đun bạn vừa khuấy đều lên.

Bước 5:

Để 50gr trà vào túi vải lọc, sau đó đổ nước sôi vào bình và đậy nắp lại, tiếp tục ủ trong 15 -20 phút để trà ra màu xanh là được.

Bước 6:

Dùng 200ml nước lục trà cùng 80ml nước cốt dâu tằm và khoảng 60ml nước đường đem trộn đều lên, sau đó thêm vào ít đá cùng 1 vài lát chanh, tắvà vài quả dâu tươi để trang trí.

Vậy là trà dâu tằm thơm lừng đã hoàn thành.

 

Trên đây là cách làm thức uống từ dâu tằm tốt cho sức khỏe mà Emdep.vn gửi đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm