Hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm món mực nhồi thịt siêu ngon. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá món ngon này nhé!

Mực nhồi thịt rim nước dừa

Nguyên liệu món mực nhồi thịt rim nước dừa:

• 300gr mực

• 300gr thịt băm

• 200ml nước dừa

• 10gr nấm mèo

• 3 củ hành tím

• 1 cọng hành lá

• Gia vị: đường, tiêu, nước mắm

Mực nhồi thịt rim nước dừa

Các bước thực hiện món mực nhồi thịt rim nước dừa:

Bước 1:

Nấm mèo và hành lá cắt nhỏ.

Bước 2:

Cho thịt băm, nấm mèo và hành lá vào chung một bát. Nêm vào nước mắm, hạt nêm, đường, và một chút tiêu. Trộn đều để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3:

Lấy mực, bỏ túi ruột, sau đó rửa sạch với muối để làm sạch. Nhồi nhân vào bên trong con mực. Nhét đầu mực vào và cố định bằng tăm tre.

Bước 4:

Đặt chảo dầu ăn lên bếp. Khi dầu nóng, cho mực đã nhồi vào chiên cho đến khi mực chín vàng 2 mặt.

Bước 5:

Đổ nước dừa vào chảo. Đun trong khoảng 15 phút rồi thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm vào chảo. Đảo đều cho đến khi nước sánh sệt lại.

Bước 5:

Tắt bếp, món ăn đã hoàn thành. Khi ăn, bạn có thể cắt mực thành từng khoanh và rưới nước xốt rim lên trên để thưởng thức món ăn thơm ngon và đậm đà.

Mực nhồi thịt sốt me

Nguyên liệu món mực nhồi thịt sốt me:

• 2 con mực lớn

• 100gr thịt xay

• 10 cái nấm hương

• 1 tai nấm mèo

• 20gr hành tím

• 20gr tỏi

• 10gr miến

• 1 quả trứng gà

• 50gr me

• 1 muỗng canh bột mì

• Gia vị: bột ngọt, đường, tiêu

Mực nhồi thịt sốt me

Các bước thực hiện món mực nhồi thịt sốt me:

Bước 1:

Nấm hương, miến và nấm mèo ngâm vào nước rồi băm nhỏ. Tách lòng đỏ trứng gà. Lọc lấy nước cốt. Pha bột mì với 3 muỗng canh nước.

Bước 2:

Trong một bát, trộn đều thịt xay với nấm hương, nấm mèo và miến. Nêm vào hỗn hợp bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà. Trộn đều để thịt và các nguyên liệu khác thấm đều gia vị.

Bước 3:

Tách bỏ túi mực. Nhồi nhân thịt vào bên trong mực. Nhét đầu mực vào và cố định bằng tăm tre.

Bước 4:

Thực hiện chiên mực trong dầu cho đến khi chín vàng.

Bước 5:

Trộn nước cốt me với 20gr đường, 5gr muối, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt. Đảo đều cho gia vị tan ra.

Bước 6:

Bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó, đổ hỗn hợp nước cốt me vào cùng với bột mì đã pha nước. Cho mực vào chảo đun khoảng 3 phút là món ăn hoàn thành.

Mực nhồi thịt chiên giòn

Nguyên liệu món mực nhồi thịt chiên giòn:

• 1,5kg mực

• 200gr thịt xay

• 50gr mỡ

• 50gr giò sống

• 10gr nấm mèo

• 10gr nấm hương

• 10gr bún tàu

• 5gr gừng

• 20gr hành tím

• 10gr hành lá

• 10gr hành phi

• 50gr bột bắp

• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu

Mực nhồi thịt chiên giòn

Các bước thực hiện món mực nhồi thịt chiên giòn

Bước 1:

Rửa sạch mỡ và băm nhuyễn. Ngâm bún tàu, nấm hương và nấm mèo trong nước 10 phút để nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2:

Trong một bát, trộn thịt, mỡ, giò sống (nếu dùng), muối, đường, nước mắm và tiêu vào để thịt thấm gia vị.

Bước 3:

Tiếp theo, thêm hành tím băm, gừng băm, bún tàu, nấm mèo và nấm hương băm vào hỗn hợp thịt. Trộn đều để tạo thành nhân.

Bước 4:

Rửa sạch bên trong của mực, cho nhân vào. Nhét đầu mực vào bên trong và cố định bằng tăm tre rồi lăn mực trong bột bắp.

Bước 5:

Bắc chảo dầu ăn lên bếp, cho mực vào chiên 10 phút cho đến khi chín vàng.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi chiên xong, vớt mực ra để ráo dầu. Rút tăm tre ra, cắt mực thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm