Nấm kim châm có vị ngọt, thơm, thanh nhẹ, dễ ăn, dễ chế biến, nhưng lại rất bổ dưỡng và không đắt tiền. Dưới đây,báo phụ nữ Việt Nam Emdep.vn bật mí cho các bạn 2 cách làm nấm kim châm trở thành một món ăn thơm ngon bổ dưỡng, ai cũng có thể thực hiện.

Cách làm nấm kim châm canh rong biển

Nguyên liệu làm nấm kim châm 

• Rong biển Hàn Quốc: 20-30 g
• Nấm kim châm: 1 gói (khoảng 150g)
• Gia vị: nước tương, tiêu xay, hạt nêm

   

  Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước chế biến canh rong biển nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn ngâm rong biển trong nước sạch tầm 5 đến 10 phút, sau đó đổ nước đã ngâm đi và rửa sơ rong biển lại với nước sạch.

Rong biển sau khi ngâm

Bước 2: Nấu canh

Trong lúc chờ ngâm rong biển, bạn bắt nồi nấu nước canh (tầm 300 ml). Tiếp theo, bạn cho rong biển đã được sơ chế và rửa sạch vào nồi canh, nấu thêm 1 phút thì cho rong biển vào nấu thêm 2 – 3 phút nữa.

Cuối cùng, bạn nêm canh bằng 1 - 2 muỗng canh nước tương đậm đặc và một ít muối (tuỳ vào khẩu vị). Sau đó cắt vài cọng hành lá và rắc ít tiêu vào để có hương thơm.

Chúng ta không nên nêm quá nhiều muối vì bản thân trong rong biển đã chứa nhiều muối khoáng, cũng như không cần nêm hạt nêm vì bản thân nấm kim châm đã có vị ngọt thanh. Tuy nhiên bạn vẫn có thể cho thêm hạt nêm ngay khi nước vừa sôi để nước canh thêm đậm đà.

Canh rong biển nấm kim châm

Cách làm nấm kim châm xào mướp

Nguyên liệu

• Mướp non: 1 trái
• Nấm kim châm: 100 g
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng muỗng cà phê
• Hành lá: 20 g
• Hành tím, tỏi bằm: 1 muỗng cà phê

  

  Nguyên liệu chuẩn bị

Các bước làm nấm kim châm xào mướp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn gọt vỏ mướp, cắt miếng vừa ăn theo ý mình, đồng thời rửa sạch nấm kim châm và tách sẵn.

Bước 2: Xào nấm kim châm với mướp

Làm nóng chảo, sau đó cho dầu vào, dầu nóng thì bạn cho hành tỏi vào phi cho thơm.

Sau đó, bạn cho mướp vào và xào chín tới, khi đó thì cho nấm kim châm vào xào chung. Đồng thời, bạn nêm muối, đường và đợi đến khi mướp và nấm chín đều thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho hành lá và tiêu vào để trang trí cũng như dậy mùi thơm cho món ăn. Bạn bày ra dĩa và hoàn tất món ăn.

Nấm kim châm xào mướp

Cách sơ chế nấm kim châm

Cách 1

Đầu tiên, bạn lấy nấm ra khỏi bao bì rồi dùng dao cắt bỏ đi phần gốc nấm. Tiếp theo, bạn rửa nấm 2 lần với nước sạch nhẹ nhàng tách các sợi nấm ra.

Cách 2

Cắt luôn túi đựng nấm, trút ngược túi và cho nước vào, lắc nhẹ túi nấm sau đó đổ nước đi. Khi cần dùng chỉ cần lấy cả túi nấm rồi tách các sợi nấm là được.

Nấm kim châm

Lưu ý khi sơ chế nấm kim châm

Không nên mua nấm đã gần hết hạn sử dụng, cũng như nấm không được bảo quản trong bao bì sạch sẽ.

Nên chọn nấm còn tươi, nguyên vẹn, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hay bở ra, và đặc biệt là không xuất hiện chất nhờn.

Nên bảo quản nấm kim châm trong tủ lạnh ngăn mát, và không để quá 2 – 3 ngày.

Ngoài thị trường ngày nay có 2 loại nấm kim châm: một loại màu trắng và một loại màu vàng. Cả hai loại này đều có dưỡng chất cũng như các lợi ích như nhau.

Giá trị dinh dưỡng của nấm kim châm

Trong 100g nấm kim châm có chứa: 36kcal, 0.3g chất béo, 2.7g protein, 3mg Natri, 359mg Kali, 8g Cacbonhydrate, 1.2mg sắt, 0.1mg vitamin B6, 16mg magie, 5 IU vitamin D và không chứa cholesterol.

Với 2 cách làm nấm kim châm như trên, chúng ta có thể có một bữa ăn ngon,thanh đạm và dinh dưỡng mà không cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức vào bếp.

Chúc các bạn thành công và khoẻ đẹp!

Bánh Bao Trứng Muối (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm