Kẹo dẻo chip chip là món ăn được trẻ em vô cùng yêu thích vì kẹo thơm ngọt nhai vui miệng, màu sắc, hình thù lại đa dạng. Mặc dù loại kẹo này được bán rộng rãi ở cửa hàng, siêu thị nhưng bạn cũng có thể làm tại nhà và chất lượng không thua kém. Dưới đây , báo phụ nữ Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm kẹo dẻo chip chip đơn giản nhất có thể.

Cách làm kẹo dẻo chip chip

Nguyên liệu

• Bột gelatin: 40gr
• Đường cát trắng: 200gr
• Nước lọc: 200ml
• Siro (hương tùy thích)

Khuôn làm kẹo dẻo chip chip với đa dạng kiểu dáng

Các bước làm kẹo chip chip thơm ngọt 

Bước 1: Nấu nước đường với gelatin

Đun sôi nước lọc, cho đường vào khuấy đều (để lại 1 ít đường dùng để tạo lớp đường bên ngoài cho kẹo).

Để lửa vừa và cho bột gelatin vào (lọc qua rây để bột được mịn). Trong quá trình rây vào nồi nước đường nhớ khuấy đều để gelatin không bị vón cục.

Trộn đường với gelatin

Bước 2: Cho siro vào nước đường và gelatin

Đổ hỗn hợp nước đường vào gelatin vào khuôn, sau đó nhỏ từng giọt siro vào, dùng tăm khuấy nhẹ để hỗn hợp được hòa quyện với nhau.

Cho siro vào kẹo

Bước 3: Đặt khuôn kẹo vào tủ lạnh

Cho khuôn kẹo vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để kẹo đông lại. Nếu muốn kẹo có nhiều vị hơn bạn có thể cho 1 vị siro vào khuôn trước để trong tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó tiếp tục cho vị siro khác vào để tầm 3 tiếng là có thể thưởng thức.

Làm đông kẹo 

Bước 4: Lăn kẹo với đường

Kẹo sau khi đông lại bạn lăn qua đường cát để tạo lớp bên ngoài để tăng vị ngọt cho kẹo.

Bước 5: Thành phẩm

Kẹo chip chip sau khi hoàn thành dai dai mềm mềm, vị ngọt hấp dẫn.

Kẹo dẻo chip chip từ gelatin

Cách làm kẹo chip chip bằng bột rau câu

Nguyên liệu

• Bột rau câu: 12gr
• Đường cát trắng: 500gr
• Nước lọc: 400ml
• Siro

Kẹo dẻo chip chip từ rau câu

Các bước làm kẹo chip chip bằng bột rau câu

Bước 1: Nấu nước đường với rau câu

Cho đường và bột rau câu vào nước khuấy tan, sau đó bắc hỗn hợp lên bếp đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi để khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Cho siro vào nước đường và rau câu

Khi hỗn hợp đường và rau câu hơi nguội, bạn đổ vào khuôn (đổ dày khoảng 2 cm). Sau đó nhỏ siro vào, dùng tăm khuấy đều. Lưu ý, vì rau câu sẽ đông lại nên bạn đừng để quá lâu mới đổ vào khuôn, chỉ cần hơi nguội là được.

Bước 3: Đặt khuôn kẹo vào tủ lạnh

Sau khi tạo màu, cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ để rau câu đông lại là có thể thưởng thức. Cũng giống gelatin nếu muốn vị đậm hơn có thể lăn kẹo qua lớp đường.

Nếu muốn kẹo có nhiều vị hơn bạn có thể cho 1 vị siro vào khuôn trước để trong tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó tiếp tục cho vị siro khác vào để tầm 3 tiếng là có thể thưởng thức.

Cho kẹo vào khuôn

Bước 4: Thành phẩm

Kẹo chip chip từ rau câu không dẻo như từ gelatin nhưng ăn cũng rất ngon.

Kẹo dẻo chip chip từ rau câu sau khi lăn đường

Một số lưu ý khi khi làm kẹo dẻo chip chip

Vì kẹo chip chip nhà làm không có chất bảo quản nên thời gian bảo quản cũng ngắn hơn. Bạn có thể cho kẹo vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tháng.

Nếu muốn kẹo làm ra đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì bạn có thể thay thế siro bằng nước ép trái cây. Lượng nước ép bằng với lượng nước và siro. Nếu dùng nước ép trái cây bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy vào độ ngọt của quả. Những hương vị thường dùng cho kẹo là cam, xoài, dâu tây, dưa hấu…

Bảo quản kẹo trong hũ thủy tinh

Chúc bạn thành công với 2 cách làm kẹo dẻo chip chip như trên nhé!

Tiểu Phi (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm