Thực đơn 3 món chay thanh đạm, đổi vị cho ngày nắng nóng

Emdep.vn - Nắng nóng thế này chỉ cần nhìn thấy các món thịt xào rán cũng khiến cho nhiều người lắc đầu ngán ngẩm không muốn ăn. Thế nhưng, chỉ cần biến tấu một chút với các món rau củ là có ngay vài món mới cho cả nhà.

Thực đơn gồm có:  

- Bánh rau sam  

- Rau diếp xào  

- Củ cải trộn với rau mùi tây  

1. Bánh rau sam  

Thực đơn 3 món chay thanh đạm, đổi vị cho ngày nắng nóng

Thành phần: bột mì, rau sam (có thể thay thế bằng các loại rau khác), trứng, dầu, ớt, muối.  

Cho một lượng bột vừa phải vào bát, thêm nước, nhồi mịn và đậy nắp ủ trong 30 phút. Rau sam chỉ lấy lá và ngọn non, rửa sạch, ngâm trong nước muối 10 phút, rửa nhiều lần rồi băm nhỏ. Lấy một nồi nhỏ, cho 1,2 quả trứng vào, thêm gia vị, trộn rau sam, nhân điều chỉnh cho vừa lượng cần dùng. Lấy bột ra cán thành miếng mỏng, cho nhân vào, cuộn lại rồi cho vào chảo chống dính nướng chín, thường xuyên lật bánh qua lại cho đến khi thấy mảng màu nâu xuất hiện trên vỏ bánh thì lấy ra. 

2. Rau diếp xào  

Thành phần: rau diếp, tỏi, dầu, nước tương, dầu hào, muối.  

Thực đơn 3 món chay thanh đạm, đổi vị cho ngày nắng nóng

      

Rau diếp rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua với một chút muối, vớt ra để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho rau diếp vào đảo đều, thêm nước tương, gia vị, nêm lại một lần nữa rồi đổ ra đĩa.  

3. Củ cải trộn với rau mùi tây  

Thực đơn 3 món chay thanh đạm, đổi vị cho ngày nắng nóng

Thành phần: củ cải nước, rau mùi, đậu phộng, muối, nước tương, giấm, đường trắng, dầu hào, ớt đỏ khô, hạt tiêu.  

Củ cải rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, ngâm trong nước muối. Rau mùi tây cắt bỏ gốc rễ, cắt khúc nhỏ để riêng. Chuẩn bị một bát cn, cho nước tương, giấm, muối, đường, dầu hào vào bát, trộn đều, nêm vừa miệng. Lấy một bát lớn, củ cải vớt để ráo nước cho vào, thêm rau mùi tây, nước sốt trộn đều, có thể thêm một chút tiêu, ớt hoặc đậu phộng rang giã nhỏ.  

   (Theo Phan Hằng/ Danviet)

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm