Nguyên liệu: 

- Măng khô: 300 gr 

- Móng giò: 1 cái 

- Xương: 200 gr 

- Hành củ, hành lá 

 Cách làm: 

   Bước 1: Măng rửa sạch, ngâm qua đêm   

   Bước 2: Măng sau khi đã ngâm nở, xé sợi hoặc thái miếng. Luộc măng khoảng 4 lần vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.   

   Bước 3: Móng giò, xương rửa sạch, xát muối cho hết mùi, luộc sơ rồi ninh xương cho hơi mềm.   

   Bước 4: Phi thơm hành khô, cho măng vào xào, nêm nếm cho ngấm gia vị. Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi xương và móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được. Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt bếp.  

 (Theo Tống Lê Tâm/ Ngoisao.net)