Nguyên liệu

(8-10 muffins cỡ lớn)

+ 220g bột mì đa dụng.

+ 2 quả trứng.

+ 80g đường.

+ 120ml sữa chua.

+ 30g bơ nhạt đun chảy,để nguội.

+ 8g baking powder.

+ 150g raspberry (phúc bồn tử).

+ 50g hạnh nhân hạt giã nhuyễn

+ 30g white socola chips .

+ 50g dừa tấm sấy khô.

Cách làm 


- Làm nóng lò trước 10  phút ở nhiệt độ 170 -175°c. Đánh trứng  cho thật đều ở trong thố. Kế đến các bạn cho thêm sữa chua vào bơ lỏng được hỗn hợp  (1).

- Ở một thố khác, các bạn rây mịn bột mì, đường, baking powder. Ta được hỗn hợp (2)


- Trộn hỗn hợp (1) và (2) và cho raspberry, dừa tấm, white chocolate chips, hạnh nhân vào với nhau, lấy cây vét bộn trộn bột vài cái (tầm 10-15 nhát, trộn kĩ bánh sẽ bị chai)

- Cho bánh vào khuôn giấy (lưu ý: đổ  khoảng 2/3 khuôn, đổ đầy bánh sẽ bị tràn ra ngoài khi nướng). Kế đến cho bánh vào lò nướng trong vòng 20-25 phút.

- Bảo quản bánh trong hộp kín trong tủ lạnh 2-3 ngày, khi ăn bỏ vào lò nướng hâm nóng lại ăn sẽ ngon hơn.