Rau tầm bóp chứa nhiều vitamin C, giúp thanh nhiệt, giải độc và tăng cường hệ miễn dịch. Nó cũng giàu chất xơ, giúp làm ẩm ruột và có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ nhờ thúc đẩy sản xuất melatonin.

Canh trứng gà rau tầm bóp

Nguyên liệu của món canh trứng rau tầm bóp:

• Rau tầm bóp

• Trứng gà

• Mỡ lợn

Cách làm món canh trứng rau tầm bóp:

1. Chọn ngọn rau tầm bóp tươi, bỏ lá già và héo, rửa sạch và để ráo.

2. Đun sôi nước, thêm mỡ lợn và rau tầm bóp, nấu cho rau chín.

3. Đổ nước trứng đã đánh đều vào nồi, thêm muối và nước cốt gà cho vừa ăn, khuấy đều và nấu thêm một chút cho sôi lại. Cho ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng

Rau tầm bóp xào tỏi

Nguyên liệu của món rau tầm bóp xào tỏi:

• 500gr rau tầm bóp

• 2 củ tỏi

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng cà phê hạt nêm

• 1 muỗng cà phê bột canh

• 1/2 muỗng cà phê nước mắm

• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay

Cách thực hiện món rau tầm bóp xào tỏi:

1. Nhặt sạch rau tầm bóp, rửa rau dưới nước sạch 3 lần và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

2. Đặt chảo lên bếp, đun nóng và thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi cho đến khi có mùi thơm và tỏi chuyển màu vàng nhạt.

3. Thêm rau tầm bóp vào chảo, xào với lửa lớn. Nêm hạt nêm, bột canh, nước mắm cho vừa miệng. Xào khoảng 2 - 3 phút cho rau chín tới thì tắt bếp.

4. Múc rau tầm bóp xào tỏi ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng.

Canh rau tầm bóp với trứng bắc thảo

Nguyên liệu của món canh rau tầm bóp với trứng bắc thảo:

• Rau tầm bóp

• Trứng bác thảo

• Kỷ tử

• Tỏi

Cách làm món rau tầm bóp với trứng bắc thảo:

1. Rửa sạch rau tầm bóp, chần qua nước sôi rồi để vào tô.

2. Trứng bác thảo bóc vỏ, cắt miếng nhỏ. Tỏi xào thơm trong dầu nóng, sau đó cho trứng vào xào cùng.

3. Đổ nước sôi vào nồi trứng, đun trên lửa lớn cho nước súp có màu trắng sữa và thơm ngon.

4. Cho súp vào rau tầm bóp đã chần, trang trí với kỷ tử và thưởng thức.

Những món ngon từ rau tầm bóp này không chỉ mang lại hương vị tươi ngon, thanh mát mà còn giúp bạn giải nhiệt và tăng cường sức khỏe trong những ngày hè oi ả. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm