Sầu riêng là loại quả ai ghét thì cực ghét, quyết không “đội trời chung”, nhưng ai một lần nếm thử và mê ngay thì sẽ nghiện đến độ không ăn không chịu được. Nhân đang mùa sầu riêng, những tín đồ sầu riêng có thể làm bánh gato sầu riêng trà xanh cho thỏa mãn cơn thèm nhé.

Nguyên liệu

+ 3 quả trứng gà

+ 55g đường

+ 55g bột cake

+ 25ml dầu vừng

+ 30ml sữa tươi

+ 15g bột trà xanh

Phụ liệu

+ 150g whipping cream

+ 15g đường

+ 50g sầu riêng

+ Một ít đậu đỏ đã chín hoặc nho khô

Cách làm

- Chuẩn bị nguyên liệu. Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào hai chiếc bát riêng.

- Trộn bột trà xanh với bột cake, sau đó đem lọc qua rây hai lần. Lọc xong tiếp tục trộn đều.

- Đổ sữa tươi vào lòng đỏ trứng, thêm 20g đường, thêm dầu ăn, dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay đánh đều. Sau đó thêm hỗn hợp bột trà xanh và bột cake vào, đánh đều tiếp.

- Chia 35g đường còn lại thành hai phần, lần lượt đổ vào lòng trắng trứng,

- Chia lòng trắng trứng thành 3 phần. Lấy 1/3 phần lòng trắng trứng trộn đều với phần lòng đỏ trứng. Làm tương tự như vậy với hai phần còn lại.

- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn hình trái tim.

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170°C. Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong 35 phút.

- Bánh nướng xong, lấy ra để nguội.

- Đánh whipping cream với đường và phần thịt sầu riêng.

- Phun kem lên mặt bánh, thêm vài hạt đậu đỏ hoặc nho khô, đặt tiếp miếng bánh khác lên. Tiếp tục phun kem lên trên cùng, thêm đậu đỏ hoặc nho khô vào giữa. Có thể thêm hoa quả nếu thích.

Việt Hà – Dịch từ MC

(Theo Congluan)