Một trong những món ngon từ quả đào được nhiều người yêu thích chính là đào ngâm, Tường Vi - 33 tuổi đang sinh sống và làm việc tại TP HCM cũng mê đắm món ăn này. Với châm ngôn “muốn ăn thì lăn vào bếp” lại thêm việc không thích loại đào ngâm đóng hộp, 9X quyết định học ngâm đào đến khi thành công mới thôi và kết quả mỹ mãn ngoài sức mong đợi.

Mẹ đảm 9X - Tường Vi (Ảnh: FBNV)

Mẹ đảm 9x chia sẻ với Emdep.vn: “Mình thích trà đào nhưng không thích đào đóng hộp nên ráng nhịn bao nhiêu lâu. Đào ăn bình thường thì không ngon lắm nhưng làm đào ngâm thì cực kì ngon, kết hợp với vị trà đắng đắng, vị ngọt dịu của đào và mùi thơm siêu cuốn”.

Để làm ra món đào ngâm chuẩn vị, Tường Vi cho biết cách làm của cô là đơn giản nhất trong những cách đơn giản.

Nguyên liệu làm đào ngâm

- Đào tươi: 2kg

- Đường: 400g

- Chanh tươi: ½ quả

Cách làm đào ngâm 

1. Đào mua về gọt vỏ thật sạch rồi đem tách thành từng miếng vừa ăn. Tường Vi cho biết, để miếng đào đẹp mắt nên chọn những quả đào có vỏ cứng và sử dụng dao có đầu nhọn để tách. 

Ngoài ra, muốn gọt vỏ đào nhanh bạn nên tách miếng ra rồi mới gọt vỏ. Đừng quên ngâm đào trong hỗn hợp nước muối loãng và nước cốt chanh để giữ cho màu đào đẹp, không bị thâm.

2. Đun sôi đường với nước lọc rồi vắt vài giọt nước cốt chanh sau đó cho đào vào chần sơ. Chỉ luộc khoảng 5 phút là tắt bếp ngay như thế sẽ giữ được miếng đào giòn ngon trong suốt thời gian bảo quản. 

3. Cho phần nước đường và đào đã nguội vào hộp có nắp đậy và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Để qua đêm cho đào ngấm, tới hôm sau là bạn có thể mang ra sử dụng.

Tường Vi cũng bật mí, bí quyết bảo quản đào ngâm lâu là cho nhiều đường hơn. Ngoài ra, không nên ngâm đào trong nước đá vì như thế rất dễ làm cho phần đào ngâm bị nổi váng và rút ngắn thời gian sử dụng.

4. Đào ngâm xong đem pha trà đào cam sả hương vị ngon không kém gì ngoài hàng.

Được biết, Tường Vi chia sẻ công thức này cho bạn bè và họ đã làm thành công. Bài chia sẻ cách làm đào ngâm của mẹ đảm trên 1 nhóm yêu nấu ăn cũng thu hút hơn 5 nghìn lượt like và hàng nghìn lượt bình luận, chia sẻ chứng tỏ sức hút của món ăn bình dân này. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách ngâm đào ngon thì hãy thử tham khảo công thức trên nhé.

Minh Hương

Ảnh: Nhân vật cung cấp