1. Cách ướp thịt bò mềm để xào đậm vị 

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để làm món thịt bò xào tỏi, một món ăn ngon và đơn giản:

Nguyên liệu chính:

• Thịt bò - khoảng 300-400g, cắt thành lát mỏng
• Tỏi - 4-6 tép, băm nhỏ hoặc nghiền
• Hành lá - 2-3 cọng, thái mỏng độ dài khoảng 5cm
• Dầu ăn - 2-3 muỗng canh
• Bột nêm (nếu cần) - để gia vị

Nguyên liệu gia vị và sốt:

• Sốt nước tương - 2-3 muỗng canh
• Sốt dầu hào - 1-2 muỗng canh (tuỳ khẩu vị)
• Đường - 1-2 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị)
• Tiêu 

Nguyên liệu làm món thịt bò xào tỏi

Các bước sơ chế món thịt bò mềm xào tỏi

• Rửa thịt bò và để ráo. Sau đó, cắt thịt thành các lát mỏng. Bạn có thể cắt theo sợi hoặc lát mỏng hơn, tùy theo sở thích cá nhân.
• Cho dầu ăn vào một nồi hoặc chảo lớn và đun nóng trên lửa vừa. Sau khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào và chiên tỏi cho đến khi thơm và có màu vàng hơi caramen. Đảm bảo không đun cháy tỏi, vì điều này có thể làm món ăn trở nên đắng.
• Thêm thịt bò vào nồi và chiên trong dầu tỏi cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu đẹp và chín tới. Bạn có thể thêm bột nêm vào lúc này nếu muốn gia vị hơn.
• Tiếp theo, thêm sốt nước tương, sốt dầu hào và đường vào nồi. Khuấy đều để thịt bò hấp thụ hương vị của các nguyên liệu này.
• Khi thịt bò đã thấm đều hương vị và sốt đã thêm đặc, thêm hành lá và tiêu. Khuấy đều trong một thời gian ngắn, sau đó tắt bếp.
• Món thịt bò xào tỏi nhanh chóng và dễ dàng được chế biến xong. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng hoặc cơm xôi, tùy theo sở thích. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!

2. Bí quyết xào thịt bò mềm ngon 

4. Những lưu ý khi xào thịt bò 

Không nên ướp thời gian quá dài: Thường thì bạn nên ướp thịt trong khoảng 15-30 phút. Thời gian ướp quá lâu có thể làm cho thịt bò trở nên mềm quá và mất độ ngon tự nhiên.

Sử dụng các gia vị phù hợp: Khi ướp thịt, bạn có thể sử dụng nước mắm, đường, tiêu, bột nêm, sốt dầu hào, tỏi, hành, hoặc các gia vị khác tuỳ theo khẩu vị cá nhân và công thức bạn đang sử dụng.

Sử dụng dầu ăn: Thêm một ít dầu ăn vào hỗn hợp ướp có thể giúp thịt bò giữ nước và tránh việc thịt bị khô khi nấu.

Ướp trong túi ni lông: Điều này giúp thịt tiếp xúc trực tiếp với gia vị và dễ dàng để thao tác.

Mát xa thịt: Dùng tay mát xa thịt bò nhẹ nhàng để đảm bảo gia vị được phân bố đều trên bề mặt thịt.

Lưu trữ thịt ướp đúng cách: Sau khi ướp, hãy bảo quản thịt trong tủ lạnh để tránh sự phát triển của vi khuẩn.

Kết hợp thịt với các thành phần khác sau khi ướp: Thường thì sau khi ướp thịt, bạn nên kết hợp thịt với các thành phần khác như rau củ hoặc sốt theo công thức món xào bò cụ thể.

Bài viết trên đã gợi ý cho các bạn cách ướp thịt bò mềm để xào và một số lưu ý quan trọng khi xào thịt bò. Chúc các bạn thành công! 

 Linh Linh (tổng hợp)